Mâncare de cartofi cu coastă afumată

Când nu știi ce să gătești, cartoful este soluția ideală. Aveam la îndemână niște costițe afumate de porc. Le-am fiert în prealabil, iar apoi le-am așezat la cuptor alături de cartofi și ceapă. Rezultatul a fost o bunătate!

Dacă alegeți să pregătiți Mâncare de cartofi cu coastă afumată, după rețeta mea, v-aș fi tare recunoscătoare dacă ați reveni să-mi povestiți cum a ieșit. Orice impresie (fie ea un sfat, o laudă sau o sugestie) este o bucurie și mă ajută enorm!

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 800 g coastă afumată
• 2 cepe
• 2 linguri pastă de ardei sau de roșii
• o frunză de dafin
• boia
• sare
• piper măcinat
• câteva fire de mârar

Mod de preparare:
Porționăm și spălăm coasta și o punem la fiert într-o oală cu apă cât să treacă cu 2-3 degete peste. O lăsăm să fiarbă/pătrundă doar pe jumătate.
Curățăm și spălăm ceapa și cartofii. Tăiem cartofii în cuburi potrivit de mari, iar ceapa o tocăm cubulețe.
Punem legumele într-o cratiță, adăugăm coastele, frunza de dafin și aproximativ 400 ml din lichidul în care au fiert coastele (cât să acopere cartofii).
Dăm cratița la cuptorul preîncălzit la foc mediu. Pe parcursul fierberii, dacă mai este nevoie, mai adăugăm lichid.
Când sunt fierți cartofii și coastele, adăugăm pasta de ardei sau de roșii, apoi condimentăm cu boia, sare și piper măcinat.
Mai lăsăm 4-5 minute să fiarbă, apoi oprim focul și adăugăm mărarul tocat. Servim mâncarea de cartofi cu pâine proaspătă, murături sau salata preferată. Simplă, bună și gustoasă… ca acasă.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z. Aici găsiți rețeta pentru COASTĂ/SCĂRICICĂ LA CUPTOR.Iar aici găsiți rețeta pentru CIORBĂ CU COASTĂ  AFUMATĂ.