Învărtită cu dovleac

Dacă încercați rețeta mea de Învărtită cu dovleac sau orice altă rețetă de pe blog, vă rog să reveniți și să-mi spuneți cum vi s-a părut. Apreciez mult părerile, sugestiile și feedback-ul vostru – sunt întotdeauna binevenite!

Ingrediente

Aluat:

• 500 g făină
• 300 ml apă călduță (aproximativ)
• 1 lingură zahăr
• 4 linguri ulei
• un cubuleț de drojdie (25 g)
• 1 ou
• un vârf de cuțit de sare

Pentru uns foaia:

• 75 g untură sau 100 g unt moale (80% grăsime)

Pentru umplutură:

• 1,5 kg dovleac ras
• 6-7 linguri de zahăr (sau după gust)
• 2 pliculețe zahăr vanilat

Pentru finisat:

• 1 ou

Mod de preparare:
Începem prin a pregăti umplutura de dovleac. Într-o cratiță încăpătoare, călim dovleacul ras împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Amestecăm constant, la foc mediu, până când dovleacul se înmoaie complet și toată zeama lăsată de acesta se evaporă. Acest proces poate dura aproximativ 15-20 de minute. Când este gata, lăsăm umplutura de dovleac la răcit.
Între timp, ne ocupăm de aluat. Într-un castron, punem făina și facem o adâncitură în mijloc. În această adâncitură, adăugăm oul, sarea, zahărul, drojdia (pe care am înmuiat-o în prealabil într-o cantitate mică de apă călduță pentru a se activa) și uleiul. Începem să amestecăm ingredientele, încorporând treptat făina de pe margini, apoi începem să frământăm aluatul, adăugând apă călduță puțin câte puțin, până când obținem un aluat elastic, neted și de o consistență potrivită – nici prea moale, nici prea tare. Frământăm energic timp de aproximativ 10 minute.
După ce aluatul este gata, îl împărțim în două părți egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindem fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 10 x 15 cm. Ungem prima foaie de aluat uniform cu untură sau untul moale, asigurându-ne că este bine acoperită. Așezăm apoi a doua foaie de aluat deasupra, acoperind-o complet pe prima. Presăm ușor marginile pentru a sigila și a preveni scurgerea grăsimii în timpul întinderii. Acum, întindem cele două foi suprapuse într-o singură foaie cât mai subțire posibil, ideal de aproximativ 30 x 100 cm.
Peste această foaie subțire, distribuim uniform umplutura de dovleac răcită, lăsând marginile libere. Rulăm strâns aluatul, pornind de la una dintre laturile lungi, formând un sul compact. Așezăm sulul obținut într-o tavă rotundă (cu diametrul de 28-30 cm), tapetată în prealabil cu hârtie de copt, aranjându-l sub formă de melc spiralat. Ungem generos suprafața placintei cu oul bătut pentru a-i conferi o crustă aurie și lucioasă.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180°C) și coacem placinta pentru aproximativ 45 de minute sau până când aceasta capătă o culoare rumen-aurie frumoasă.
După ce placinta este scoasă din cuptor, o lăsăm să se răcească complet înainte de a o tăia în porții. Opțional, pentru un plus de dulceață și aspect, o putem pudra cu zahăr pudră. Este o adevărată delicatesă!
Puteți vedea mai jos pașii în imagini și încă două rețete menite să vă aducă inspirație!
Dacă ați găsit rețeta utilă, vă rog să o distribuiți și să-mi lăsați un comentariu! Susținerea voastră este cea mai mare motivație pentru munca pe care o fac.
Mă puteți urmări pe paginile de  Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.

Aici găsiți rețeta pentru PRĂJITURĂ GRILAJ CU DOVLEAC.

Iar aici găsiți rețeta pentru PRAJITURĂ FRAGEDĂ CU DOVLEAC.