- Vizualizari
Gogoșarii umpluți cu varză sunt, fără îndoială, unii dintre cei mai apreciați murături din borcanele noastre. Pe lângă faptul că arată minunat pe masă, având culori vii și un aspect extrem de îmbietor, sunt incredibil de gustoși și au o textură plăcut crocantă.
Nouă ne plac enorm în combinație cu preparate consistente. Sunt garnitura perfectă și un contrast răcoritor lângă:
- O friptură suculentă de porc la cuptor
- Cârnați de casă prăjiți sau afumați
- O tocană aromată
- Un pilaf cald și reconfortant
Recomand și această rețetă din tot sufletul! Dacă o încerci, sau dacă gătești orice alt preparat de pe blog, te aștept cu mare drag să revii cu un comentariu. Spune-mi cum ți-a ieșit și cât de mult v-au plăcut.
Toate sfaturile și sugestiile voastre sunt mereu binevenite, pentru că, așa cum spune o vorbă din bătrâni, omul cât trăiește învață!
Ingrediente:
- 11 gogoșari potriviți ca mărime
- o varză mică roșie
- o varză mică albă
- o conopidă mică
- 2 morcovi
- o rădăcină de țelină cu frunze (mărime medie)
- 2 rădăcini de hrean (mărime medie)
- o lingură de sare pentru murături
Saramură:
- 2 litri apă
- 500 ml oțet de 9°
- 3 linguri sare pentru murături
- 5-6 linguri zahăr (sau după gust)
- 2-3 frunze de dafin
- ½ lingură boabe de piper
Mod de preparare:
Tăiem varza fideluță și o punem într-un vas încăpător. Dăm un morcov pe răzătoarea mare, după ce l-am spălat și l-am curățat de coajă. Punem morcovul peste varză, presărăm o lingură de sare și frecăm puțin legumele până se înmoaie. Radem fin puțin hrean, apoi îl amestecăm cu varza și morcovul. Lăsăm să stea deoparte cel puțin o jumătate de oră.
Între timp, spălăm gogoșarii și îi lăsăm la scurs. Când sunt bine scurși, le scoatem cotoarele cu un cuțit cu vârf ascuțit – decupăm frumos pe lângă cotor, apoi îl scoatem cu atenție să nu rupem gogoșarul. Cu ajutorul unei lingurițe curățăm nervurile gogoșarilor și îi scuturăm bine să cadă toate semințele.
Umplem gogoșarii cu amestecul de legume.
Punem pe fundul unui borcan mare de 5 litri câteva tije și bucăți de țelină și hrean. Așezăm gogoșarii în borcan, iar printre ei punem felii de țelină, hrean și rondele de morcov. Golurile le umplem cu buchețele de conopidă. Mai așezăm la mijloc și deasupra frunze de țelină. Dacă vă mai rămâne conopidă, a doua zi o puteți pune în borcan… gogoșarii se vor mai lăsa puțin și va mai fi loc.
Într-o oală punem apa, oțetul, sarea și zahărul. Așezăm oala pe foc mic și, când începe să clocotească, adăugăm boabele de piper și frunzele de dafin. Când se dizolvă sarea și zahărul, oprim focul și lăsăm soluția să se răcorească 5 minute. După acest timp, o turnăm cu polonicul peste legumele din borcan, cu tot cu boabe de piper și frunze de dafin. Nu uităm să așezăm înainte borcanul pe o tavă de metal sau pe lama unor cuțite ca să nu se spargă.
Acoperim borcanul cu celofan sau capac și îl lăsăm în bucătărie să se răcească, după care îl depozităm într-un loc răcoros. Gata, ce buni vor fi la iarnă!
Vreau să vedeți cu ochii voștri cât de ușor se fac acești gogoșari, așa că am lăsat mai jos fotografii cu pașii rețetei, plus alte două rețete de gogoșari care nouă ne plac la maximum și care s-ar putea să vă placă. Spor la treabă și poftă mare să aveți!
Vă recomand să încercați și rețeta de gogoșari crocanți în oțet – fără fierbere – rețeta aici.
De asemenea, vă recomand cu drag și această minunată rețetă de gogoșari în sos de muștar.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews