- Vizualizari
Focaccia este o pâine italiană, plată, cu o înălțime de 2-2,5 cm, fragedă și foarte gustoasă. Aluatul se frământă ușor, ca orice aluat de pâine, însă uleiul de măsline îi dă o savoare aparte. Poate fi condimentată cu ierburi aromatice, proaspete sau uscate. Eu astăzi v-o aduc în varianta simplă.
Sper ca această rețetă de Focaccia să vă placă! Nu uitați să-mi spuneți cum v-a ieșit, dar și ce alte rețete ați mai încercat de pe blog. Orice părere contează.
Ingrediente:
- 500 g făină tip 650
- 1 pliculeț drojdie uscată (7 g)
- 350-380 ml apă
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
Pentru uns focaccia:
- 4 linguri ulei de măsline
- 4 linguri apă
- 1 lingură sos chili dulce amestecat cu 2-3 linguri de apă (opțional)
Mod de preparare:
Cernem făina într-un bol, adăugăm drojdia uscată și o amestecăm cu lingura în făină. Drojdia uscată se poate înlocui cu 25 g de drojdie proaspătă, care se freacă cu zahărul (1 linguriță) până se lichefiază, apoi se toarnă peste făină.
Punem la încălzit 350 ml de apă împreună cu zahărul și sarea. Apa trebuie să ajungă la o temperatură de 35-38°C, să fie călduță. Turnăm treptat apa în bolul cu făină și amestecăm, mai întâi cu lingura, apoi cu mâna. Frământăm până se formează aluatul. Dacă aluatul este prea tare, mai adăugăm puțină apă. La final, consistența aluatului trebuie să fie mai moale.
Stropim aluatul cu puțin ulei de măsline (din cele 2 linguri), amestecăm/frământăm, apoi îl transferăm pe masa de lucru unsă cu ulei. Frământăm aluatul aproximativ 10 minute, apoi îl punem din nou în bol și îl lăsăm la crescut până își dublează volumul.
Ungem cu puțin ulei de măsline tava cuptorului și răsturnăm în ea aluatul crescut. Îl apăsăm cu palmele până ajunge la dimensiunea tăvii, având grijă ca aluatul să fie întins într-un strat uniform. Amestecăm într-un bol apa cu uleiul de măsline, înmuiem vârful degetelor în acest amestec și facem gropițe în aluatul din tavă. Apăsăm cu degetele până la fundul tăvii. Ceea ce rămâne din amestecul de ulei și apă, turnăm cu lingura peste tot aluatul din tavă. Eu am presărat deasupra și o jumătate de linguriță de semințe de susan, doar pentru aspect.
Mai lăsăm Focaccia la dospit aproximativ 30 de minute, apoi o coacem în cuptorul preîncălzit la foc mare spre foarte mare (200-220°C), pentru aproximativ 20 de minute sau până se rumenește ușor deasupra. Cu 5 minute înainte să fie gata, eu am uns pâinea cu puțin sos dulce de chili, diluat în puțină apă.
Când este gata, scoatem focaccia din tavă, o lăsăm să se răcească, apoi o putem servi. Se poate servi ca atare sau cu diverse preparate. E un deliciu… cu greu te oprești din mâncat!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, plus alte două rețete pentru inspirație. Dacă vă place rețeta, vă rog să-mi lăsați un comentariu. În felul acesta, îmi răsplătiți munca și mă ajutați să știu ce vă place.
Pentru mine ar fi o mare bucurie dacă veți distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare.
Mă puteți urmări pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si Pinterest
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiţi reteta pentru BAGHETE DE CASĂ.
Iar aici găsiţi reţeta pentru CHIFLE DIN FĂINĂ INTEGRALĂ.
Leave a Review