Ciulama de pui

Astazi am facut o ciulama clasica, cremoasa si gustoasa… ciulamaua pe care o mancam cu mare pofta in copilarie.  Reteta detaliata mai jos.

Daca probati reteta mea de Ciulama de pui sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

  Ingrediente:

• 2 pulpe mari de pui(am avut de curte)
• o ceapa
• un morcov
• un ardei gras
• 2 linguri  faina
• 3-4 linguri ulei
• sare
• piper alb
• cateva fire de patrunjel.

Mod de preparare:
Parlim, curatam si spalam pulpele de pui, apoi le portionam. Se poate folosi orice carne de pui/pasare, piept, aripi, etc
Curatam si spalam ceapa, morcovul si ardeiul.
Punem carnea si legumele intregi la fiert intr-o oala cu aproximativ doi litri de apa si putina sare. Lasam sa  fiarba la foc potrivit si avem grija sa inlaturam spuma care se formeaza ori de cate ori este nevoie. Cand este carnea fiarta o scoatem din oala si cand se racoreste indepartam oasele. Scoatem ceapa, morcovul si ardeiul, apoi strecuram supa si o lasam deoparte. Este bine sa o punem intr-o craticioara cu coada, ne ajuta mult cand vom face sosul….cu o mana tinem craticioara de coada si turnam cate putina supa, iar cu cealalta mana amestecam rapid ca sa nu se formeze cocoloase.
Punem intr-o cratita/tigaie uleiul la incins. Cand se incinge punem faina si amestecam rapid. Daca doriti, inainte sa puneti faina adaugati in uleiul incins 2-3 catei de usturoi dati pe razatoarea fina si cand se inmoaie putin(atentie sa nu il ardeti!) adaugati faina. Focul de sub cratita trebuie sa fie mic. Turnam supa treptat in timp ce amestecam continuu cu un tel in forma de para( sau lingura) ca sa nu faca cocoloase. Cand sosul ajunge la consistenta unei smantani mai subtiri  adaugam carnea si condimentam cu sare si piper macinat. Mai lasam sa fiarba aproximativ 5 minute, inchidem focul de sub cratita si adaugam patrunjel verde tocat. Intre timp facem si-o mamaliguta si mancam ciulamaua cu mare pofta ca-i tare buna. Cam asta-i tot…simplu si bun!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta pentru TOCANITA CU CEAPA SI PUI.

Aici gasiti reteta preparatului “TACI SI INGHITE”.