Ciorba din picioare(ciocanele, adidasi) de porc

Ciorba din picioare de porc este una delicioasa si este asemanatoare cu ciorba de burta. Noua ne place foarte mult, sper sa incercati cat mai curand reteta, sunt sigura ca va fi si pe gustul vostru.

Daca probati reteta mea de Ciorba din picioare(ciocanele, adidasi) de porc sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata .

Ingrediente:

• 6 picioare de porc
• o ceapa
• un morcov mare
• un ardei
• un gogosar murat
• 5-6 catei de usturoi
• o bucatica radacina de telina
• o lingurita piper boabe
• otet dupa gust
• sare

Pentru dressing:

• 250 g smantana grasa(fermentata)
• 3 galbenusuri

In plus:

• 2 linguri ulei
• un morcov

Mod de preparare:
Parlim picioarele de porc, le curatam, indepartam ungiile si le spalam bine de tot.
Le punem la fiert impreuna cu legumele intregi(mai putin gogosarul si usturoiul) pe care le curatam si spalam inainte. Adaugam piperul si ¼ lingurita cu sare. Eu am folosit o oala sub presiune si in aproximativ o ora si un sfert au fost fierte.Trebuie sa le fierbem pana carnea se desprinde usor de pe oase. Daca folositi o oala obisnuita mai completati cu apa fierbinte cand aceasta scade. Cand sunt bine fierte le scoatem cu o spumiera din oala, iar legumele le indepartam. Le dezosam cand se racoresc si taiem carnea in fasii (ca la ciorba de burta).
Strecuram supa in alta oala si oprim cam doua polonice din ea.
Adaugam carnea in oala cu supa, gogosarul taiat in fasii, apoi asezam oala pe foc mic. Punem si usturoiul zdrobit, otet si sare dupa gust. Dam ‘fata’ ciorbei cu un morcov ras, calit in 2 linguri de ulei.
Intrun bol amestecam smantana cu galbenusurile. Turnam peste ele, in fir subtire, cele doua polonice de supa amestecand continuu cu telul in forma de para. Punem amestecul de galbenus si ou treptat in oala(amestecam cu telul) si mai lasam pe foc pana ciorba da semne ca vrea sa clocoteasca. Dam deoparte si lasam ciorba sa se mai racoreasca. O servim cu adaos de smantana, otet si usturoi…dupa preferinte. Este o bunatate, zici ca-i ciorba de burta!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru CIORBA DE CIUPERCI.
Iar aici gasiti reteta pentru CIORBA DE BURTA.