Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta este buna in orice sezon, este o ciorba usoara si sanatoasa. Astazi am ales sa fac una cu legume multe si a iesit o bunatate.

Daca probati reteta mea de Ciorba de vacuta sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

 Ingrediente:

• 1 kg rasol de vacuta(am avut 2 bucati)
• o ceapa
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• un ardei capia
• o radacina pastarnac
• o radacina patrunjel
• o bucatica de telina
• o mana de fasole verde (am folosit congelata)
• 3-4 linguri  rosii cubulete
• 2 linguri ulei
• sare
• bors dupa gust
• cateva fire de leustean

Mod de preparare:
Spalam bucatile/bucata de carne si le/o punem la fiert intr-o oala cu apa rece(cam 4 litri) si un praf bun de sare. Fiebem la foc mic avand grija sa indepartam spuma care se formeaza. In functie de tipul de carne(vitel/vita) timpul de fierbere poate varia. La mine a fost gata in aproximativ 2 ore. Daca apa scade prea mult mai completam cu alta fierbinte.
Cand este aproape fiarta carnea ne ocupam de legume. Le curatam, spalam, apoi le tocam in cubulete. Morcovul il calim putin in doua linguri de ulei.
Scoatem carnea fiarta din oala si strecuram zeama. Punem oala cu zeama din nou pe foc si adaugam pastarnacul, telina, patrunjelul, ceapa si morcovul calit. Cand acestea incep sa se inmoaie punem si cartofii, fasolea verde si ardeiul. Lasam sa fiarba pana legumele se patrund, apoi adaugam carnea pe care o vom toca cubulete medii. Punem si rosiile. Eu am folosit rosii cubulete conservate de mine. Potrivim gustul de sare si dupa aproximativ 10 minute de fierbere turnam borsul pe care il dam inainte in 2-3 clocote. Dupa alte 2-3 minute oprim focul de sub oala si presaram leusteanul tocat. Servim ciorba cu ardei iute si paine proaspata. Bunatate!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru SUPA DE VITEL CU TAITEI DE CASA.
Poate va face cu ochiul si aceasta SUPA DE PASARE CU GALUSTE.