Ciorba de pui si ciuperci

Asteptam musafiri, si pe langa mici, pastrama si carne de pui la gratar (sotul meu s-a ocupat de acesta) m-am gandit sa fac si o ciorba rapida si delicioasa. Toti musafirii mei au mai cerut un polonic cu ciorba,a iesit tare buna. Acrisoara si fina ca matasea.

Daca probati reteta mea de Ciorba de pui si ciuperci sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata .

Ingredientele pentru 8-10 portii:

• un piept de pui(700 g)
• 500 g ciuperci Pleurotus
• o ceapa
• un ardei gras
• un morcov mai mare
• 4 galbenusuri
• 400g smantana grasa fermentata
• 2 linguri ulei
• otet si zeama de lamaie
• sare
• cateva fire de patrunjel

Mod de preparare:
Spalam bine ciupercile si pieptul de pui.
Taiem pieptul de pui in suvite cam de marimea unui deget. Taiem si ciupercile in fasii, iar piciorusele acestora le taiem mai subtire deoarece vor fierbe putin mai greu.
Punem o oala pe foc cu aproximativ 3 litri de apa si un praf bun de sare si adaugam bucatile de pui. Cand incepe sa fiarba avem grija sa indepartam spuma ori de cate ori se formeaza. Curatam si spalam legumele. Morcovul il taiem in doua, jumatate il dam pe razatoarea mica, iar cealalta jumatate o tocam cubulete. Taiem in cubulete si ardeiul. Cand nu se mai formeaza spuma adaugam ceapa intreaga, ardeiul si cubuletele de morcov. Daca doriti puteti folosi si radacinoase(telina, pastarnac, patrunjel)
Incingem 2 linguri de ulei intr-o craticioara si punem la calit morcovul ras. Avem grija sa nu se prajeasca prea mult, il vom lasa doar cat sa se inmoaie. Cand bucatile de piept si legumele se patrund putin adaugam ciupercile si morcovul calit. Lasam sa fiarba in continuare la foc mic. Daca apa din oala scade prea mult mai completam cu apa fierbinte. Cand legumele si carnea sunt bine patrunse punem o lingura de otet in oala si sare dupa gust.
Intr-un castron de metal/sticla punem galbenusurile, presaram un praf de sare peste ele si le batem cu telul. Adaugam smantana si omogenizam.
Indepartam ceapa din oala si scoatem 2-3 polonice din supa(eu am strecurat-o). Asa fierbinte, o turnam treptat peste compozitia de galbenus si smantana amestecand bine cu telul. Dam oala deoparte de pe foc sau reducem focul la minim(ciorba nu trebuie sa clocoteasca) si turnam in fir subtire amestecul de smantana si galbenus. Amestecam usor cu lingura in oala in timp ce-l turnam. Mai lasam pe foc 1-2 minute (ciorba nu trebuie sa fiarba) timp in care gustam ciorba si mai adaugam sare daca este cazul si zeama de lamaie dupa gust. La sfarsit presaram patrunjel verde tocat. Deliciu!!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook, pe Instagram si Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre”sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta pentru CIORBA DIN PICIOARE DE PORC.
Iar aici o delicioasa CIORBA DE DOVLECEI DREASA CU OU SI IAURT.