- Vizualizari
Aceste Chifle japoneze le-am facut special pentru Mosii de vara si le-am impartit in amintirea celor dragi plecati dintre noi. Adeseori cand fac paine de casa, framant mai mult aluat si fac si cateva chifle, ne place sa le servim unse cu unt si dulceata. Chiflele au coaja crocanta, iar miezul este moale si pufos. Va invit mai jos sa cititi reteta, si sa vedeti cat de simplu se fac.
Daca probati reteta mea de Chifle japoneze sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 750 g faina
- 7 g drojdie uscata
- 500 ml apa calduta
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 3-4 linguri ulei
Pentru finisat:
- apa
- seminte de susan(optional)
Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol si o amestecam cu drojdia uscata. Eu am folosit faina tip 550. Drojdia uscata o putem inlocui cu 15-20 g drojdie proaspata pe care o frecam cu zaharul pana se lichefiaza.
Facem o adaincitura in mijlocul fainii, punem zaharul si turnam treptat din apa calduta. Amestecam mai intai cu lingura, apoi cand incepe sa se formeze aluatul punem sarea si incepem sa framantam cu mana. Cand incepe sa se formeze aluatul il rasturnam pe masa de lucru presarata cu faina si il framantam cam 10 minute. In timp ce il framantam ne ungem din cand in cand mainile cu ulei. Cand este gata, punem din nou aluatul in bolul presarat cu putina faina sau uns cu ulei, acoperim bolul cu folie alimentara sau un servet curat si lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul. La mine a durat putin mai mult de trei sferturi de ora.
Cand este gata, rasturnam aluatul pe blatul usor infainat, il framanatm putin cat sa iasa aerul din el si il imparim in 10 bucati egale pe care le modelam sub forma de bila. Eu le-am cantarit…fiecare bucata a avut cca 125 g. Luam o bila de aluat, iar pe celelalte le acoperim cu folie alimentara pana modelam prima bila. Rulam bila de aluat pana obtinem un snur lung de cca 35 cm. Daca este nevoie ne ungem foarte putin mainile cu ulei. Inodam snurul, dar nu chiar la mijloc, apoi bagam capetele dedesubt…gasiti mai jos un video cu tehnica de modelare al acestor chifle. Pe masura ce le formam le asezam intr-o tava captusita cu hartie de copt. Lasam distanta intre ele pentru ca vor mai creste. Cand sunt gata, acoperim tava cu un prosop si lasam chiflele la dospit cam o jumatate de ora. Intre timp incingem cuptorul la foc iute(200°C). Pensulam cu apa chiflele dospite, presaram peste ele seminte de susan, apoi introducem tava in cuptor. Le lasam cca 30 de minute sau pana chiflele sunt frumos rumenite. Cand sunt gata, le scoatem din tava, le lasam sa se racoreasca, apoi le putem servi. Pufoase si gustoase!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici puteti vedea mai exact cum se modeleaza aceste chifle.
Aici gasiti reteta pentru PAINE FARA FRAMANTARE.
Aici gasiti reteta pentru PAINE PUFOASA CU CARTOFI.
Leave a Review