- Vizualizari
Cauți o rețetă de chec pufos cu cacao care să iasă perfect de fiecare dată? Această variantă generoasă cu 9 ouă este ideală pentru momentele când vrei să pregătești două tăvi de chec marmorat, exact ca în copilărie. Secretul texturii aerate stă în baterea corectă a albușurilor și în ordinea ingredientelor. Fie că îl preferi simplu sau cu stafide, acest desert rămâne proaspăt și pufos zile la rând.
Nu mai stați pe gânduri și puneți-vă șorțul de bucătărie! Vă îndemn cu toată încrederea să probați rețeta mea de Chec pufos aromat și gustos; este verificată, garantată și, sincer vă spun, e greu să te oprești la o singură felie. O recomand cu mare drag, din tot sufletul!
Iar dacă ați testat această rețetă sau oricare altă bunătate de aici de pe site, vă aștept cu mare drag să reveniți cu un feedback. Spuneți-mi cum v-au ieșit, iar orice sfat sau sugestie din partea voastră este binevenită – până la urmă, în bucătărie mereu avem ceva nou de învățat unii de la alții!
Ingrediente:
- 9 ouă (la temperatura camerei)
- 1 cană și jumătate de zahăr (aprox. 300 g)
- 2 căni făină (aprox. 300 g)
- 8 linguri ulei
- 8 linguri lapte
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1 linguriță cu vărf praf de copt
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 lingură de cacao (pentru efectul marmorat)
- 50 g stafide (opțional)
- un praf bun de sare
Mod de preparare:
Începem prin a pregăti două tăvi mari (aproximativ 34x13x7 cm); eu am folosit tăvile de cozonac, tapetate cu hârtie de copt. Preîncălzim cuptorul la foc mediu (180°C). Este foarte important să măsurăm sau să cântărim toate ingredientele de la început pentru a le avea la îndemână. Pentru măsurarea zahărului și a făinii, folosim o cană de 250 ml sau un cântar de bucătărie.
Separăm ouăle cu grijă. Dacă ouăle sunt mai mici, puteți adăuga unul în plus (deci 10 în loc de 9). Peste albușuri punem un vârf de sare și le mixăm până obținem o spumă densă. Adăugăm zahărul și zahărul vanilat în 2-3 tranșe, mixând bine de fiecare dată până când zahărul se dizolvă complet. Trebuie să obținem o bezea tare și lucioasă, care nu cade din castron.
Separat, frecăm gălbenușurile cu un tel „pară” și încorporăm uleiul în fir subțire, exact ca la maioneză. Turnăm apoi laptele și adăugăm coaja rasă de lămâie.
Sfat util: Cele 8 linguri de ulei sau 8 linguri de lapte înseamnă aproximativ 100-120 ml. De asemenea, dacă nu aveți lapte, puteți înlocui cele 8 linguri cu o lingură plină de iaurt – rețeta se adaptează ușor, atâta timp cât păstrați proporțiile mari.
Turnăm treptat amestecul de gălbenușuri peste bezeaua de albușuri. Amestecăm ușor, folosind o spatulă, cu mișcări largi de jos în sus, pentru a păstra tot aerul în compoziție. Adăugăm apoi făina cernută împreună cu praful de copt și, la final, stafidele. Continuăm să amestecăm cu spatula, tot cu mișcări ușoare, până la omogenizarea completă.
Turnăm compoziția în cele două tăvi, oprind cam 3-4 linguri de aluat în castron. Peste acest aluat rămas adăugăm cacaoa (vă recomand să o cerneți pentru a evita cocoloașele) și amestecăm bine. Punem compoziția cu cacao deasupra celei albe și, cu ajutorul unei furculițe, facem câteva „vârtejuri” pentru a obține acel aspect marmorat frumos.
Introducem tăvile la cuptor pentru 35-40 de minute.
Important: Nu deschideți ușa cuptorului în primele 15 minute!
Testul scobitorii: După primele 35 de minute înfigeți o scobitoare în mijlocul checului; dacă iese curată, fără urme de aluat, înseamnă că este gata. Dacă nu, mai lăsați-l 5-7 minute și repetați testul.
După ce s-au rumenit frumos, scoatem checurile din tăvi și, cât sunt încă fierbinți, putem cerne puțin zahăr pudră deasupra. Îl feliem doar după ce s-a răcit complet.
Este delicios, nu glumă!
Pentru ca totul să meargă ca pe roate, v-am lăsat mai jos câteva fotografii care să vă ghideze pas cu pas în pregătirea checului. Și, pentru că pofta vine mâncând, v-am mai pregătit și două idei de rețete, (tot de chec) tare dragi mie, care să vă servească drept inspirație pentru data viitoare. Aruncați o privire, sigur o să vă facă cu ochiul ceva!
Minunată și această rețetă de Chec umed cu cacao.
Cu nimc mai prejos este și această rețetă de Chec fraged cu mere caramelizate.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews