- Vizualizari
Săptămâna trecută am încercat o rețetă nouă de aluat de pizza în care am adăugat și iaurt, iar rezultatul ne-a plăcut enorm! A ieșit un blat cu o textură deosebită: incredibil de pufos la interior și ușor crocant la exterior.
Deși poate părea neobișnuit, rețeta este foarte simplă și se pregătește la fel de ușor ca orice aluat clasic de pâine. Iaurtul oferă o elasticitate aparte și un gust bogat care face diferența.
Vă invit să descoperiți mai jos ingredientele folosite și pașii pe care i-am urmat pentru a pregăti această pizza delicioasă.
Dacă vă decideți să testați acest Aluat de pizza cu iaurt sau oricare altă bunătate de pe blog, vă aștept cu mare drag să îmi povestiți cum v-au ieșit.
Sunt mereu deschisă la sugestii și sfaturi, deoarece cred cu tărie că omul cât trăiește învață. Părerea voastră contează mult pentru mine, așa că nu ezitați să lăsați un comentariu mai jos!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 200 ml apă
- 100 g iaurt simplu
- 7 g drojdie uscată
- 3 linguri ulei de masline sau vegetal
- ½ linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
Mod de preparare:
Punem apa într-un ibric împreună cu sarea și zahărul, apoi o încălzim ușor până când acestea se dizolvă. Luăm ibricul de pe foc, adăugăm iaurtul și amestecăm bine pentru a omogeniza compoziția.
Cernem făina într-un bol încăpător și o amestecăm cu drojdia uscată.
Notă: Dacă folosiți drojdie proaspătă, frecați-o în prealabil cu zahărul până se lichefiază, apoi adăugați-o peste făină.
Facem o adâncitură în mijlocul făinii și începem să adăugăm treptat compoziția lichidă. Amestecăm la început cu o lingură, apoi începem să frământăm cu mâna.
Sfat: Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină; dacă este prea tare, mai puneți un strop de apă.
Transferăm aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei. Îl frământăm timp de 5-7 minute, încorporând treptat și restul de ulei, până devine elastic și nelipicios.
Punem aluatul înapoi în bol și îl acoperim cu folie alimentară, un prosop curat sau chiar o cască de duș (așa cum am făcut eu). Îl lăsăm la crescut într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 45 de minute).
Puteți frământa aluatul de seară pentru a-l lăsa la dospit în frigider, peste noapte. În acest caz, scoateți-l cu cel puțin o oră înainte de a pregăti pizza, pentru a ajunge la temperatura camerei.
Împărțim aluatul dospit în bucăți (mai mari sau mai mici, în funcție de tava folosită). Frământăm fiecare bucată câteva secunde pe blatul uns cu ulei sau presărat cu puțină făină. Întindem o foaie de aproximativ 5 mm grosime.
Punem foaia în tava tapetată cu hârtie de copt. Pentru un plus de textură, puteți unge hârtia cu puțin ulei sau puteți presăra un strat subțire de griș – acesta va face blatul și mai crocant!
Adăugăm topping-ul preferat (sos de roșii, mezeluri, brânzeturi, legume sau pește). Introducem tava în cuptorul preîncălzit la temperatură mare (230°C) pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când marginile se rumenesc frumos.
Din aceste cantități am obținut două blaturi de 32 cm. Eu am ales să fac două pizza Quattro Formaggi ( dar vă las pe voi să alegeți topping-ul preferat). Spor, dragii mei!
V-am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Aici găsiți rețeta pentru Pizza cu mezeluri.
Iar aici găsiți rețeta pentru Pizza cu ton.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review