- Vizualizari
Aceasta prajitura este absolut delicioasa si are tot ce ii trebuie ca sa fie savurata cu placere: blat de cacao aromat cu rom si crema fina de mascarpone si ciocolata. Daca iubiti ciocolata, va recomand cu drag sa incercati reteta!
Daca probati reteta mea de Prajitura cu mascarpone si ciocolata sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente
Blat:
- 6 oua
- 200 g zahar
- 280 g faina
- 40 g cacao
- 150 ml apa
- 120 ml ulei
- o lingurita praf de copt
- esenta de rom
- un varf cutit de sare
Crema de ciocolata neagra:
- 200 g ciocolata 50%cacao
- 200 ml frisca lichida
- o cutie mascarpone(250 g)
Crema de ciocolata alba:
- 200 g ciocolata alba
- 200 ml frisca lichida
- o cutie mascarpone(250 g)
Sirop:
- 5 linguri zahar
- 300 ml apa
- o fiola esenta de rom
Pentru finisat:
- o lingurita ness
Mod de preparare:
Blat:
Punem apa clocotita peste cacao, omogenizam si lasam la racit. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul in 3- 4 reprize si mixam pana obtinem o bezea tare. Turnam peste galbenusuri uleiul pus ca la maioneza, esenta de rom si compozitia de cacao racita. Adaugam galbenusurile peste bezea si le incorporam usor cu o spatula, iar la urma punem faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Compozitia o punem intr-o tava(25×35 cm) tapetata cu hartie de copt pe care o dam la cuptorul preincalzit la foc mediu(180°C) pentru aproximativ 35-40 de minute. Dupa primele 35 de minute putem sa facem proba cu scobitoarea: infigem o scobitore in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea, inseamna ca este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat, mai lasam prajitura la copt inca 5 minute si repetam proba.
Crema de ciocolata neagra:
Punem frisca lichida pe foc intr-o craticioara impreuna cu ciocolata rupta bucatele. O infierbantam fara sa clocoteasca, dam deoparte, omogenizam si lasam la racit 3-4 ore in frigider sau o putem face de seara si o lasam peste noapte.
Dupa acest timp, mixam spuma amestecul de ciocolata racit, apoi adaugam treptat branza mascarpone si mixam in continuare pana obtinem o crema ferma.
Crema de cicolata alba: Procedam la fel ca la crema anterioara.
Sirop:
Punem zaharul intr-o craticioara pe foc si amestecam continuu pana acesta se caramelizeaza si devine lichid. Turnam apa (atentie la aburi!) si amestecam pana se dizolva tot caramelul. Dam deoparte, adaugam esenta de rom si lasam la racit.
Asamblare:
Taiem blatul in doua parti, pe orizontala. Insiropam prima parte cu jumatate din sirop, apoi punem crema de ciocolata neagra si o intindem uniform. Asezam peste crema a doua foaie de blat si o insiropam. Dam la frigider 2-3 ore, dupa care indreptam marginile si portionam prajitura. Cu ajutorul unui pos decoram prajitura cu crema de ciocolata alba. Presaram deasupra ness. Este delicioasa!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Recomand cu drag si PRAJITURA DESTEAPTA CU CIOCOLATA.
Minunata si PRAJITURA CU NUCA SUMEGI.
Recipe Reviews