- Vizualizari
Piersicute fragede, aromate si gustoase… fursecurile pe care multi dintre noi le adoram in copilarie. Se fac relativ usor si nu iti trebuie forme speciale…recomand cu drag si aceasta reteta!
Daca probati reteta mea de Piersicute sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente
Aluat:
- 3 oua
- 250 g zahar pudra
- 550-600 g faina
- 150 ml ulei
- 2 pliculete zahar vanilat
- un plic amoniu pentru prajituri(7 g)
- un varf cutit de sare
Crema:
- 250 g unt 82%grasime
- 3 linguri cacao
- 3 galbenusuri
- 150 g zahar
- 100 ml apa
- esenta de rom (dupa gust)
- jumatate din scobitura de la piersicute
Decor:
- colorant verde
- colorant rosu
- zahar tos
- 200 ml fanta
- frunze de mandarin
Mod de preparare
Aluat:
Spargem ouale intr-un castron, punem peste ele zaharul, zaharul vanilat si sarea. Le mixam pana zaharul se dizolva. Adaugam amoniacul stins in otet, apoi turnam uleiul in fir subtire ca la maioneza. Amoniul se poate inlocui cu un pliculet praf de copt pe care il amestecam in faina. Lasam mixerul deoparte si incepem sa incorporam faina. In functie de umiditatea fainii cantitatea poate diferi putin. Framantam rapid doar cat ingredientele sa se omogenizeze si obtinem un aluat potrivit de tare.
Acoperim castronul cu un prosop curat si lasam aluatul la odihnit un sfert de ora. Dupa acest timp rupem bucati mici din aluat si formam bilute de marimea unei nuci mai mici (10 g) pe care le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasam distanta inte ele pentru ca vor creste si se vor intinde/aplatiza putin la copt. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 15-20 minute la foc potrivit(180°C) sau pana fursecurile se rumenesc putin. Dupa ce se racesc le scobim usor cu un cutit.
Crema:
Intr-o craticioara sau alt vas amestecam cacaoa cu zaharul, apoi adaugam apa si galbenusurile.
Amestecam cu telul in forma de para, apoi punem craticioara pe foc mic sau baie de aburi si lasam sa fiarba pana compozitia se ingroasa ca o smantana. Cat timp fierbe amestecam continuu cu telul. Cand este gata, o dam deoparte si o lasam la racit.
Mixam untul pana devine ca o spuma, apoi adaugam cate putin din compozitia racita de cacao. La sfarsit punem jumatate din scobitura de la piersicute si esenta de rom.
Asamblare:
Umplem fursecurile cu crema si le lipim cate doua.
Colorantul verde il dizolvam intr-un castronel in 100 ml fanta. In alt castronel dizolvam la fel si colorantul rosu.
Luam o piersicuta, o scufundam pana la jumatate in culoarea verde, o scurgem putin, apoi o scufundam cu partea cealalta in vopseaua rosie. O tavalim prin zahar tos si o asezam pe o tava/platou. Procedeam la fel pana terminam de vopsit toate piersicutele. Eu le-am decorat cu frunze de manadrine. Lasam piersicutele macar 2-3 ore sa se inmoaie dupa care le putem servi. Deliciose si mare efect.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Iar aici gasiti reteta pentru FURSECURI FRAGEDE CU GEM.
Recipe Reviews