Mancare de urzici frecate cu malai

Mancare de urzici frecate cu malai…gustul copilariei! Noua ne plac urzicile si in aceasta varianta, asa se fac in zona noastra (Buzau). Sper sa incercati si voi reteta si mai ales sa va placa.




Daca probati reteta mea de Mancare de urzici frecate cu malai sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

• 800 g urzici
• 4 linguri malai
• o ceapa mare
• 5-6 catei de usturoi sau dupa gust
• 4 linguri ulei
• piper macinat
• sare

Mod de preparare:
Curatam urzicile (de iarba, paie sau alte frunzulite) si le rupem coditele mai groase. Le punem intr-un vas mare si le spalam in mai multe apa reci. De fiecare data le scoatem din vas cu mana(puteti folosi manusi de unica folosinta) ca eventualele impuritati sa ramana la fundul vasului.
Punem intr-o oala incapatoare 2 liti de apa si o jumatate de lingurita cu sare. Cand aceasta da in clocot adaugam urzicile si le lasam sa fiarba aproximativ 3 minute sau pana se inmoaie putin. Dupa acest timp scoatem cu o spumiera urzicile si le punem intr-o strecuratoare. Pastram apa in care au fiert.
Curatam si spalam ceapa, apoi o tocam marunt. Incingem uleiul intr-o cratita, adaugam ceapa si un praf bun de sare, apoi o calim cateva minute(2-3) pana se inmoaie. Peste ceapa calita punem urzicile si malaiul. Reducem focul de sub cratita sau luam cratita de pe foc si adaugam putina zeama(2-3 linguri) din care au fiert urzicile. Frecam cu lingura de lemn malaiul si urzicile pana acestea se maruntesc si devin ca o pasta.  Adaugam 3 cani(cana de 250 ml) din zeama in care au fiert urzicile si lasam sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute. Daca mai este nevoie mai adaugam putin lichid.  Condimentam cu sare si piper macinat, apoi adaugam usturoiul maruntit. Mai lasam pe foc 1 minut si mancarea-i gata! Servim mancarea de urzici cu mamaliguta si hrean. Un deliciu!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Recomand cu drag sa incercati si reteta pentru CIORBA DE URZICI DREASA CU IAURT SI GALBENUS.Dar si aceasta reteta de MANCARE DE URZICI CU OREZ.