- Vizualizari
Langosii sunt un produs de patiserie traditional din bucataria maghiara. Aluatul este facut din lapte sau apa, faina, drojdie si sare, si trebuie sa fie putin mai moale ca un aluat de paine. Langosii ies moi, pufosi si se servesc cu diferite toping-uri sarate. Haideti sa vedeti mai jos cum i-am facut eu.
Daca probati reteta mea de Langosi simpli serviti cu smantana si cascaval sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 500 g faina tip 000
- 350-400 ml lapte caldut
- 7 grame drojdie uscata sau 25 g proaspata
- ½ lingurita sare
- o lingurita zahar
Topping:
- 100 g cascaval ras
- 150 g smantana fermentata
- 2-3 catei de usturoi(optional)
Pentru prajit:
- 500 ml ulei(aproximativ)
Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol si o amestecam cu drojdia uscata si zaharul. Daca folositi drojdie proaspata o frecati cu zaharul pana se lichefiaza, apoi o amestecati in laptele caldut.
Facem o adancitura in mijlocul fainii si incepem sa turnam treptat laptele caldut si sarea. Amestecam la inceput cu lingura, apoi framantam aluatul cu mana aproximativ 10 minute. Trebuie sa ne iasa un aluat putin mai moale, daca este prea tare mai picuram putin lapte. Cand este gata, acoperim bolul cu folie alimentara sau cu un prosop curat si lasam aluatul sa creasca la loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Cand aluatul a crescut suficient il rasturam pe masa de lucru unsa cu ulei si il framantam putin doar cat sa iasa aerul din el. Il impartim in 6 bucati egale pe care le modelam sub forma de bila, le acoperim cu folie alimentara si le lasam la crescut 15-20 de minute. Dupa acest timp intindem fiecare bila cu mainile unse cu ulei pana ajunge la dimensiunea cratitei in care le vom praji. Cratita trebuie sa fie mai inalta pentru ca vor creste langosii.
Punem uleiul la incins si prajim langosii la foc potrivit. Cand sunt rumene pe ambele parti le scoatem pe prosoape de hartie ca sa absoarba surplusul de ulei, iar cand se scurg le asezam una peste alta ca sa ramana calde si sa se inmoaie.
Ungem fiecare langos cu smantana, apoi presaram cascaval ras. Pentru cine doreste poate servi langosii frecati cu usturoi sau se pot servi simpli ca tare buni mai sunt. Mancam langosii calduti, cu mare pofta, dar cu moderatie 🙂 .
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook–Facebook , pe Instagram si Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept, oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Leave a Review