- Vizualizari
Acum două săptămâni (pe 16 martie 2022), am avut norocul să găsesc urzici în piață la un preț rezonabil – doar 15 lei! Din ele am pregătit o mâncare delicioasă cu usturoi, iar ce a mai rămas s-a transformat în două punguțe gata pentru congelator. Sperăm să ne bucurăm de ele la iarnă, sănătoși.
Abia aștept să aflu impresiile voastre dacă probați această metodă de a conserva urzicile sau alte rețete de aici, de pe blog! Sunt mereu deschisă la sugestii și idei noi, pentru că experiența culinară se construiește împreună. Vă aștept cu drag comentariile!
Ingrediente:
- urzici
- apă
- sare
Cum procedăm:
Am avut 2,5 kg de urzici pe care le-am împărțit în trei părți egale. Două părți le-am pregătit pentru congelator, iar din restul am făcut o mâncare delicioasă cu usturoi.
Curățarea și spălarea: În primul rând, ne înarmăm cu multă răbdare pentru a curăța urzicile. Îndepărtăm tijele mai groase și eventualele paie sau fire de iarbă. Recomandarea mea: purtați mănuși de unică folosință pentru a evita înțepăturile! Le punem într-un vas mare și le spălăm în mai multe ape reci. De fiecare dată, le scoatem din vas cu mâna, astfel încât impuritățile să rămână pe fundul vasului.
Opărirea: Punem la fiert o oală cu aproximativ 1,5 l de apă și puțină sare. Când apa începe să clocotească, adăugăm urzicile (maxim 1 kg odată). Le lăsăm să fiarbă aproximativ 2-3 minute după primul clocot, apoi le scoatem într-o strecurătoare. Sfat util: Dacă aveți loc în congelator, nu aruncați zeama în care au fiert! Puneți-o în sticle pet de 0,5 l și folosiți-o atunci când veți găti urzicile – are o aromă deosebită.
Răcirea și tocarea: Trecem urzicile printr-un jet de apă rece pentru a le opri gătirea, apoi le lăsăm la scurs și răcit în strecurătoare. Le tocăm cu cuțitul (nu prea mărunt). Dacă urzicile sunt foarte micuțe, le puteți lăsa chiar întregi.
Congelarea: Punem urzicile în punguțe, în porții potrivite pentru o gătire. Sigilăm punguțele, le etichetăm și le punem la congelator.
Cam asta este tot! Să ne ajute Dumnezeu să le mâncăm sănătoși la iarnă!
Mai rămâneți puțin alături de mine! Am pus mai jos câteva poze din timpul preparării, pas cu pas, ca să vedeți exact cum am procedat. În plus, v-am pregătit și alte două rețete delicioase, tot cu urzici. Aruncați o privire, merită!
Recomand cu drag să încercați și Borșul de urzici – rețeta aici.
…dar și acest Piure de urzici cu lapte și usturoi – rețeta aici.
Dacă rețeta de astăzi v-a adus zâmbetul pe buze, mi-ar plăcea enorm să-mi scrieți câteva cuvinte în secțiunea de comentarii. Feedback-ul vostru este motorul care mă face să merg mai departe și să testez rețete noi!
Totodată, un share pe Facebook înseamnă enorm pentru mine și ajută aceste bunătăți să ajungă și pe masa prietenilor voștri. Iar ca să rămânem aproape și să nu ratați noutățile din bucătăria mea, vă aștept cu drag și pe paginile mele de socializare:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews