Piure de urzici cu lapte si usturoi

Urzicile sunt o sursa bogata de fier, au proprietati tonice si antioxdidante. Eu le gatesc in mai multe feluri: cu malai, cu orez, fac ciorbe simple cu bors sau drese cu ou si smantana. Astazi va aduc o reteta delicioasa si rapida cu lapte si usturoi.





Daca probati reteta mea de Piure de urzici cu lapte si usturoi sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

• 750 g urzici
• 4 linguri ulei
• 2 linguri rase cu faina
• 5-6 catei de usturoi
• 500 ml lapte
• sare
• piper macinat

Mod de preparare:
Curatam urzicile (de iarba, paie sau alte frunzulite) si indepartam coditele mai groase. Le punem intr-un vas mare si le spalam in mai multe apa reci. De fiecare data le scoatem din vas cu mana(puteti folosi manusi de unica folosinta) ca eventualele impuritati sa ramana la fundul vasului. Punem 1,5 de apa intr-o oala incapatoare. Punem oala pe foc si adaugam ¼ lingurita cu sare. Cand apa clocoteste punem urzicile si le oparim 2-3 minute maxim. Dupa acest timp le scoatem cu o spumiera si le punem in strecuratoare. Apa in care au fiert urzicile nu o aruncam. Trecem urzicile oparite sub jet de apa rece ca sa isi pastreze culoarea verde si le lasam putin la scurs. Cand sunt scurse le pasam cu mixerul vertical.
Punem intr-o tigaie/ cratita uleiul la incins.  Adaugam 2 catei de usturoi dati pe razatoarea mica si ii calim cateva secunde doar cat sa-si lase aroma. Nu ardem usturoiul ca va deveni amar si va strica gustul mancarii. Adaugam imediat faina, amestecam si o lasam sa se rumeneasca foarte putin. Turnam laptele putin cate putin in timp ce amestecam continuu, amestecam ca sa desfacem cocoloasele. Lasam sosul sa fiarba 5 minute, dupa care punem urzicile pasate. Amestecam bine si daca mancarea este prea groasa mai adaugam putin lapte sau din zeama in care au fiert urzicile…eu am mai pus putina zeama. Daca doriti, o parte din lapte o puteti inlocui cu smantana pentru gatit sau daca vreti ca mancarea sa fie de post, renuntati la lapte si adaugati zeama din care au fiert urzicile. Mai lasam sa fiarba 2-3 minute minute, condimentam cu sare si piper macinat si oprim focul de sub tigaie/cratita. Punem si restul de usturoi dat pe razatoarea mica si amestecam. Intre timp facem si o mamaliguta, poate si niste oua ochiuri, apo servim, cu mare pofta ca este foarte gustos.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu, rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti mai multe RETETE CU URZICI.
Iar aici gasiti reteta pentru SPANAC CU LAPTE SI USTUROI.