- Vizualizari
Tortul Mușuroi de Cârtiță este desertul perfect pentru cei care vor să dea gata musafirii fără să stea ore întregi în bucătărie. E, practic, o combinație genială de blat pufos cu cacao, banane întregi și cremă de frișcă, mascarpone și ciocolată rasă.
Farmecul lui e aspectul: scobești blatul, pui bananele și crema, iar deasupra presari firimiturile scoase, astfel încât să arate exact ca un mușuroi de pământ proaspăt. Este răcoritor, arată spectaculos și e atât de simplu încât nu ai cum să dai greș cu el, chiar dacă ești la prima prăjitură din viața ta!
Dacă încercați rețeta mea de Tort Mușuroi de Cârtiță (sau oricare altă bunătate de pe blog), vă aștept cu mare drag să reveniți cu un mesaj și să-mi spuneți cum v-a ieșit.
Sunt curioasă dacă v-a plăcut la fel de mult ca nouă! Orice sfat sau sugestie de la voi contează enorm, pentru că, până la urmă, omul cât trăiește învață. 😊
Blat:
- 5 ouă
- 200 g zahăr (8 linguri)
- 150 g făină (6 linguri)
- 50 g cacao (2 linguri)
- 3 linguri ulei
- un vârf cuțit sare
Crema:
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 150 g zahăr pudră
- o linguriță vanilie
- 75 g ciocolata 50% cacao
În plus:
- 5 banane
Mod de preparare:
Blat: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Pornim cuptorul la foc mediu (180°C). Spargem ouăle separând albușurile de gălbenușuri. Pesste albușuri punem un praf de sare, apoi le mixăm până devin spumă. Adăugăm zahărul în 3-4 reprize și mixăm bine de fiecare dată până acesta se dizolvă complet. Vom obține o spumă consistentă. Separat, într-un bol, amestecăm gălbenușurile cu uleiul (adăugat treptat, ca la maioneză). Le încorporăm ușor în spuma de albuș, folosind o spatulă. Cernem făina împreună cu cacaoa și le adăugăm în amestecul de ouă, amestecând cu mișcări ușoare. Turnăm aluatul într-o formă rotundă (diametrul 22 cm) tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 35-40 de minute. După primele 35 de minute putem să facem proba cu scobitoarea: înfigem o scobitoare în mijlocul blatului și dacă iese curată, fără aluat pris de ea, înseamnă că blatul este copt. Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat mai lăsăm blatul la copt 5-7 minute, apoi repetăm proba. Când este copt, îl scoatem din formă și îl lăsăm să se răcească complet.
Scobirea: Când s-a răcit, decupăm cu un cuțit un „capac” deasupra, lăsând o margine cam de 2 cm. Scobim interiorul cu o lingură, având grijă să nu găurim fundul blatului. Resturile scobite și capacul le sfărâmăm cu mâna într-un bol – acesta va fi „pământul” nostru.
Crema: Punem smântâna rece (de la frigider!) în bol și o mixăm: întâi la viteză mică, apoi mai mare, până devine fermă. Atenție!: nu exagerați, ca să nu se transforme în unt! Separat, mixăm cremele de brânză reci cu zahărul și vanilia. Încorporăm frișca bătută în amestecul de brânză cu o spatulă și adăugăm ciocolata măruntită.
Asamblare: Decojim bananele și le așezăm în interiorul blatului scobit. Dacă doriți, puteți însiropa puțin blatul, dar e bun și simplu. Acoperim totul cu cremă, dându-i o formă de cupolă, iar deasupra presărăm firimiturile de blat până acoperim totul bine.
Lăsăm prăjitura la rece cel puțin 3-4 ore înainte de servire. Este un deliciu!
Sfat: Dacă nu aveți două feluri de brânză, puteți folosi doar unul sau brânză de vaci bine scursă.
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă vă place acest gen de desert, posibil să vă încânte și rețeta de Tiramisu fără ouă.
Absolut delicios și Tortul Diplomat cu portocale și kiwi.
Recipe Reviews