Tocana cu cartofi si carne de pasare

E simpla si buna, ca la tara, doar ca n-a fost facuta pe plita incinsa de la jar. Am servit tocanita cu paine, castraveti si gogosari murati. Ce bunatate!





Daca probati reteta mea de Tocana cu cartofi si carne de pasare sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

 Ingrediente:

• 2 pulpe si un piept de curca(eu asta am avut, dar se poate folosi carne de pui, porc sau orice alta carne).
• 750 g cartofi
• 2 morcovi mici sau unul mare
• o ceapa mare
• un ardei gras
• 300 ml suc de rosii(se poate inlocui cu pasta de rosii/bulion)
• o frunza de dafin
• 3-4 linguri ulei
• o frunza de dafin
• sare
• piper macinat
• cateva fire de patrunjel

Mod de preparare:
Pentru ca am folosit carne de pasare de tara am fiert-o inainte, apoi dupa ce  s-a scurs  am rumenit putin bucatile(mai mult pentru culoare) intr-o cratita cu uleiul incins. Daca folositi pui din comert nu este nevoie sa-l fiebeti, rumeniti frumos bucatile de carnita si atat. Zeama in care am fiert carnea am pastrat-o. Am curatat si spalat legumele.
In acelasi ulei in care am rumenit carnita am pus ceapa tocata in cubulete potrivit de mari si am presarat peste ea un praf bun de sare. Cand s-a inmuiat, am adaugat: ardeiul cubulete, cartofii taiati in cuburi mai mari si morcovul taiat in bucati potrivite. Am calit totul aproximativ 2 minute, apoi am am turnat din supa in care a fiert carnea(folositi apa daca nu aveti supa de pui /legume) cat sa treaca putin peste legume. Am pus frunza de dafin si cand mancarea a inceput sa clocoteasca am acoperit cratita partial cu un capac. Am lasat sa fiarba la foc mic spre moderat. Am mai completat cu cate putina supa cand aceasta a scazut. Cand au fost patrunsi catofii am pus sucul de rosii, am condiment cu sare si piper macinat, apoi am pus si carnita rumenita. Am mai lasat aproximativ 10 minute sa fiarba, am oprit focul de sub cratita si am presarat deasupra patrunjel verde tocat. Am servit tocanita cu painica proaspata, castraveti si gogosari murati. A fost o masa pe cinste, ca in copilarie.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru TOCANA DE CARTOFI, fara carne.Iar aici gasiti reteta pentru PULPE DE PUI CU CARTOFI LA CUPTOR.