Sarmale fierte in vin

Daca probati reteta mea de Sarmale fierte in vin sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imispuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata. 

Ingrediente:

• 2 buc. varza murata potrivite ca marime
• 1 kg de carne tocata (porc si vita)
• 100-150 g kaizer(optional)
• 3 cepe mari
• o ceasca cu orez
• cimbru
• piper macinat
• sare
• 1-2 frunze de dafin
• 2 linguri cu pasta de rosii/bulion
• o cana si ½ cu vin alb

Mod de preparare:
Mai intai spalam varza, iar daca este prea sarata sau prea acra o lasam in apa rece 2-3 ore. Sau o puteti desface in frunze de la inceput…in felul aceasta gustul prea sarat/acru iese mai repede.
Carnea tocata o punem intr-un bol. Peste carne adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, orezul spalat in apa rece si scurs, cimbru uscat, sare si piper macinat dupa gust. Daca doriti, puteti toca ceapa marunt. Amestecam bine si  lasam deoparte compozitia pana pregatim frunzele de varza.
Stoarcem varza bine de apa in care a stat, apoi desfacem frunzele. Le taiem in foi potrivit de mari indepartand cotoarele si nervurile mai groase. Cand terminam de pregatit frunzele mai amestecam o data in compozitia de sarmale, apoi ne apucam de infasurat.
Cum procedam: punem cate o lingura din compozitia de carne pe frunza de varza, rulam si impingem capetele in interior. Incercam sa facem toate saramele cam de aceeasi marime. Mie mi-au iesit 48 de sarmale. Le asezam circular(sau cum doriti) intr-o cratita pe fundul careia punem frunze de varza sau varza tocata. Punem frunzele de dafin si presaram printre sarmale piper macinat si cimbru. Daca folosim kaizer il taiem bucatele mici si il punem si pe el printre sarmale. Deasupra sarmalelor asezam din nou frunze de varza sau varza tocata marunt. Adaugam vinul si completam cu apa cat sa le acopere. Punem cratita pe foc si cand sarmalele incep sa clocoteasca o dam la cuptorul preincalzit la foc mic pentru aproximativ 3 ore, chiar 3 ore si jumatate. Verificam din cand in cand ca zeama din oala sa nu scada  prea mult si mai completam cu apa fierbinte sau vin. Gustam din zeama si daca este nevoie punem si putina sare. Cu o jumatate de ora inainte sa oprim focul inlaturam frunzele de varza de deasupra si adaugam pasta de rosii/bulion diluata cu o ceasca de apa. Clatinam cratita prin rotire ca sa se distribuie peste tot. Daca doriti, puteti pune pasta de rosii de la inceput. Pasta de rosii se poate inlocui cu suc de rosii. Putem gusta o sarma sa vedem daca varza este suficient de fiarta…chiar doua ca nu strica . Cam asta-i tot, dragii mei. Fierte in vin si la foc mic, aceste sarmalute sunt delicioase….pur si simplu se topesc in gura. Servim sarmalele fierbinti cu mamaliguta si ardei iute.

Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z

Aici gasiti reteta pentru SARMALE CU CIUPERCI SI OREZ.Aici gasiti reteta pentru SARMALE IN FRUNZA DE VITA DE VIE.