Salata de vinete cu ceapa inabusita

In urma cu cativa ani am mancat o asemenea salata la o colega de serviciu….avea un gust deosebit fata de salata clasica de vinete. Secretul acestei retete sta in ceapa alba, tocata marunt si inabusita putin la foc mic pana se infierbanta bine. Spre deosebire de ceapa cruda, care poate fi prea iute, ceapa inabusita adaugă o nota delicata, transformand salata intr-un preparat fin cu un gust placut. De atunci, doar asa o prepar .

Daca probati reteta mea de Salata de vinete cu ceapa inabusita sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

• 700 g vinete coapte si curatate
• o ceapa mare
• ¾ pahar ulei (120 ml)
• sare
  
  

Mod de preparare:
La aceasta salata am folosit vinete congelate pe care le-am lasat la dezghetat si scurs intr-o strecuratoare.
Cand s-au scurs, le-am pus intr-un castron si cu mixerul vertical le-am mixat cateva secunde.
Uleiul l-am pus intr-o craticioara pe care am asezat-o pe foc mic. Cand s-a incins am pus ceapa tocata marunt si un praf bun de sare. Am lasat ceapa la inabusit/infierbantat cca 2 minute, apoi, asa fierbinte am adaugat-o, cu ulei cu tot, peste vinetele din castron. Ceapa nu trebuie calita pana se inmoaie sau nu trebuie prajita, o lasam doar cat sa se infierbante bine. Am mai mixat cca un minut pana s-au incorporat bine uleiul si ceapa. Prin inabusire/infierbantare, ceapa nu mai are miros asa puternic si devine mai dulce. La sfarsit am adaugat sare dupa gust. Am pus salata intr-un bol si am ornat-o simplu si frumos. Este tare buna!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru SALATA DE VINETE SI DOVLECEI.
Iar aici gasiti reteta pentru SALATA DE VINETE SI ARDEI COPT.