- Vizualizari
Prajitura cu suc de rosii si crema de gris este o prajitura spornica, ieftina si delicioasa. Este atat de buna ca nici nu iti vine sa crezi ca nu contine oua, lapte sau unt…eu as numi-o Regina prajiturilor de post. Daca nu ati facut-o pana acum va indemn sa o faceti cat mai curand, sunt sigura ca o sa devina preferata voastra.
Daca probati reteta mea de Prajitura/foi cu suc de rosii si crema de gris sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente
Foi:
- 600 g faina (aproximativ)
- 10 linguri cu suc de rosii sau 2-3 linguri bulion/pasta de rosii diluat in 7-8 linguri de apa
- 10 linguri cu ulei
- 10 linguri cu zahar
- 1 ½ lingurita bicarbonat de sodiu stins cu 1 lingura cu otet
- ¼ lingurita sare
Crema:
- 700 ml apa
- 7 linguri cu zahar
- 7 linguri cu gris
- un varf cutit de sare
- un pachet de margarina vegetala(250 g)
- o lingurita esenta vanilie
- zeama de la o lamaie potrivita ca marime
- un borcanel de 370 g gem (am folosit dulceata de capsuni pe care am pasat-o cu blenderul)
Mod de preparare
Aluat:
Punem intr-o craticioara uleiul, sucul de rosii, zaharul si sarea. Asezam craticioara pe foc si o lasam pana sarea si zaharul se dizolva, apoi o dam deoparte si asteptam sa se raceasca. Cand s-a racit complet punem amestecul lichid intr-un bol si adaugam peste el bicarbonatul stins in otet. Incepem sa incorporam treptat faina(tip 000) cernuta in prealabil. In functie de calitatea/umiditatea fainii s-ar putea sa reducem sau sa marim cantitatea acesteia. Nu punem multa faina in plus, trebuie sa obtinem un aluat potrivit de tare. Framanatm rapid aluatul fara sa insistam prea mult, apoi cand este gata il infasuram in folie alimentara si il dam la frigider pentru cel putin o jumatate de ora.
Dupa acest timp impartim aluatul in 4 parti egale si intindem, pe rand, 4 foi cu dimensiunea aproximativa de 25×35 cm pe care le vom coace pe dosul tavii. Eu am intins fiecare foaie direct pe hartie de copt, apoi am transferat-o cu hartie cu tot pe dosul tavii. Cand intindeti foaia pudrati usor hartia de copt cu faina, la fel si sucitorul il pudrati ori de cate ori este nevoie.
*Daca nu doriti sa folositi hartie de copt pudrati cu faina blatul de lucru, apoi intindeti prima foaie. Rulati foaia pe sucitor si o asezati/derulati pe fundul tavii presarat usor cu faina*.
Indreptam marginile daca este cazul, apoi intepam foaia din loc in loc cu furculita ca sa nu se umfle la copt. Coacem fiecare foaie aproximativ 8-10 minute in cuptorul preincalzit la foc potrivit (180°C ) sau pana vedem ca marginile acestora se inchid putin la culoare. Cand sunt gata lasam foile sa se raceasca complet si nu uitam sa avem grija cum umblam cu ele ca sunt casante si se rup usor.
Crema:
Punem apa la fiert cu zaharul si sarea. Cand da in clocot reducem focul la mic si adaugam grisul in ploaie. In acest timp amestecam continuu cu un tel in forma de para. Cand se ingroasa(dupa 2-3 minute), dam deoparte, adaugam esenta si zeama de lamaie, amestecam si lasam sa se raceasca. Separat, mixam margarina. Adaugam treptat peste margarina grisul racit si mixam pana obtinem o compozitie omogena si cremoasa.
Asamblare :
Vom ansambla prajitura in tava in care am copt foile.
Asternem hartie de copt (am folosit hartia pe care am copt una dintre foi) in tava si asezam prima foaie. Intindem peste ea jumatate din crema de gris. Urmeaza a doua foaie pe care o presam usor cu mainile si o ungem cu gem. Punem si a treia foaie peste care vom intinde restul de crema, apoi acoperim cu a patra foaie. Punem deasupra prajiturii hartie de copt si asezam peste ea un fund/blat(sau mai multe) care sa o tina presata. Lasam prajitura peste noapte la loc racoros. A doua zi o portionam, o pudram cu zahar (optional) si o sevim cu mare pofta alaturi de cei dragi. Sa n-o ratati nici pe aceasta, este DE-LI-CIOA-SA!!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews