- Vizualizari
Ce poate fi mai bun decât o plăcintă cu mere, exact aşa cum o făcea mama acasă? Poate doar o plăcintă rumenită perfect, cu aluat fraged și împletit cu grijă, care umple toată casa de miros de scorțișoară. Este desertul care ne aduce aminte de copilărie la fiecare mușcătură.
Dacă încercați rețeta mea de Plăcintă împletită cu mere (sau orice altă rețetă de pe blog), nu ezitați să mă anunțați! Vă aștept cu mare drag să reveniți și să-mi împărtășiți impresiile voastre. Până la urmă, toate sfaturile și sugestiile sunt ca aurul curat – nu uitați, omul cât trăiește, învață!
Ingrediente
Aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă călduță
- 5-6 linguri ulei
- un pliculeț drojdie uscată (7g )
- o lingură zahăr
- ¼ linguriță de sare
Umplutură:
- 2 kg mere
- 6 linguri zahăr(sau dupa gust)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- o linguriță scorțișoară(sau dupa gust)
Pentru uns:
- un gălbenuș amestecat cu puțin lapte sau 1-2 linguri de ulei, dacă o preparați de post
Pentru finisat:
- zahăr pudră
Mod de preparare:
Aluat: Cernem făina într-un bol încăpător, apoi adăugăm drojdia și o lingură de zahăr, amestecându-le bine pe toate. Peste apa călduță punem 3 linguri de ulei și începem să frământăm. Adăugăm si sarea, apoi ne ungem treptat palmele cu uleiul rămas și frământăm bine aluatul cel puțin 10 minute. Când este gata, acoperim bolul cu un prosop curat sau folie alimentară și lăsăm aluatul la crescut până când pregătim umplutura.
Pregătirea umpluturii: Începem prin a spăla merele, le curățăm de coajă și de cotor, apoi le dăm pe răzătoarea mare. Într-o cratiță încăpătoare, călim merele împreună cu zahărul și zahărul vanilat timp de câteva minute, la foc mediu, până când zeama lăsată scade suficient. La final, adăugăm pudra de scorțișoară pentru o aromă intensă și lăsăm compoziția să se răcească.
Modelarea aluatului: După ce aluatul a dospit și și-a dublat volumul, îl împărțim în patru bucăți egale. Luăm fiecare bucată și, pe o suprafață presărată cu puțină făină, o întindem cu ajutorul unui sucitor într-o foaie dreptunghiulară (lungimea trebuie să corespundă dimensiunii tăvii de cuptor).
Împletirea și asamblarea: Pentru un aspect estetic, îndreptăm marginile foii cu o rolă zimțată sau cu un cuțit bine ascuțit. În centrul dreptunghiului, pe toată lungimea lui, așezăm generos un sfert din cantitatea de mere călite. Tăiem marginile laterale de aluat în fâșii oblice de aproximativ 2 cm lățime, apoi le suprapunem peste umplutură, alternându-le stânga-dreapta pentru a obține un model împletit tip spic.
Coacerea: Așezăm cu grijă plăcintele în tava unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Pentru o crustă aurie și lucioasă, ungem aluatul cu gălbenuș de ou (sau cu puțin ulei, pentru o variantă de post). Introducem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180°C) și coacem timp de aproximativ 40 de minute, până când plăcintele devin frumos rumenite.
Servirea: Imediat ce le scoatem din cuptor, le putem pudra cu zahăr vanilat pentru un plus de finețe. Se pot servi atât calde, când aroma merelor este cea mai puternică, cât și reci. O adevărată bunătate care ne amintește de gustul autentic de acasă!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru PRAJITURĂ TURNATĂ CU MERE.
Iar aici găsiți rețeta pentru CLĂTITE CU MERE RASE.
Recipe Reviews