- Vizualizari
Pilaful de orez este unul dintre cele mai versatile feluri de mâncare. Se prepară rapid, este gustos și sățios. Astăzi vă prezint o rețetă de pilaf cu carne de pasăre pe care l-am gătit în cuptor.
Dacă alegi să gătești acest Pilaf cu carne de pasăre sau orice altă bunătate de pe site, te aștept cu mare drag să-mi povestești cum a ieșit! Feedback-ul tău înseamnă mult pentru mine, iar sfaturile tale sunt mereu binevenite, pentru că, până la urmă, învățăm unii de la alții în fiecare zi 
.
Ingrediente folosite:
- pieptul și o pulpă de cocoș (de curte)
- o cană cu orez
- un morcov mare
- o ceapă mare
- o mână de ardei gras (am folosit congelat)
- o bucățică de țelină (opțional)
- 3 linguri de ulei
- sare
- piper măcinat
- câteva fire de pătrunjel
Mod de preparare
Un mic secret înainte de a începe: Pentru a obține un pilaf reușit, proporția ideală pe care o respect este de 1 la 4 (o cană de orez la patru căni de supă). Astfel, orezul are suficient lichid în care să fiarbă, rezultatul fiind unul cremos și bine fiert, dar fără ca boabele să fie terciuite.
Cum am procedat: Pentru că am avut carne de pasăre de curte, am vrut să micșorez timpul de gătire, așa că am fiert-o în oala sub presiune. Am porționat carnea și am spălat-o bine. Morcovul și ceapa le-am curățat și le-am spălat. Am pus carnea împreună cu legumele (inclusiv ardeiul congelat) și un vârf de cuțit de sare în oală. Am turnat apă cât să depășească ingredientele cu aproximativ două degete și le-am fiert timp de 25 de minute din momentul primului șuierat.
După acest timp, am scos bucățile de carne și am înlăturat ceapa, iar morcovul l-am tăiat în cubulețe.
Am încins uleiul într-o cratiță și am adăugat orezul. L-am călit 1-2 minute, până când bobul a devenit translucid, apoi am adăugat cele 4 căni din supa în care a fiert carnea. Am lăsat totul până a început să clocotească, apoi am pus cratița în cuptor, la foc mediu. Dacă doriți, puteți continua fierberea și pe aragaz, la foc mic. Din când în când, am amestecat ușor în pilaf.
După aproximativ 10 minute, am adăugat carnea fiartă și morcovul tăiat cubulețe (acesta se poate da și pe răzătoarea mică, după preferință) și am condimentat cu sare și piper măcinat. Am mai lăsat la cuptor 8-10 minute până când orezul s-a fiert și a absorbit aproape toată supa.
La sfârșit, am presărat deasupra pătrunjel verde tocat. Am acoperit cratița cu un capac și am lăsat pilaful să se așeze timp de 10 minute, apoi l-am servit alături de pâine proaspătă și castraveți murați. A ieșit tare bun!
Pentru a vă fi mai ușor, am pregătit mai jos o serie de imagini cu pașii principali de lucru. De asemenea, vă las și două idei de rețete care sper să vă inspire în bucătărie. Vă invit să le răsfoiți cu drag!
În videoclipul de mai jos am pregătit aceeași rețetă, doar că am folosit carne de pui din comerț: două pulpe de pui cu tot cu spate
Sau aceast delicios Orez cu dovlecei.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews