Pastrama de oaie

Pastrama de oaie este aromata, potrivit de sarata si frageda de se topeste in gura. Se poate frige pe gratar cu lemne, in tigaie, cuptor sau in friteuza cu aer cald. La fel se procedeaza si cu carnea de miel, capra, porc sau vita.

Daca probati reteta mea de Pastrama de oaie sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

• 2 kg carne de oaie
• 35-40 g sare
• o lingura rasa piper macinat
• o lingura cimbru uscat
• ½ capatana mare de usturoi

Mod de preparare:
Scoatem carnea de pe os, indepartam pielitele si grasimea in exces, apoi o feliem si o crestam usor cu cutitul. Batem putin fiecare felie de carne cu ciocanul de snitele ca sa ajunga la aceeasi grosime de aproximativ 1 cm. Condimentam fiecare felie de carne cu: piper macinat, cimbru uscat si sare. Recomand sa folositi sare grunjoasa, sare de muraturi. Punem si usturoiul zdrobit, nu foarte fin si masam bine fiecare bucata. Daca doriti sa audaugati si alte condimente, o puteti face. Intr-un vas care se inchide cu capac asezam bucatile de carne una peste/langa alta. Punem vasul in frigider pentru 3-4 zile. Cat timp sta la rece intoarcem bucatile de carne macar o data pe zi. Daca doriti ca la final sa afumati pastrama, trebuie ca acesta sa fie mai intai lasata la zvantat. O atarnam intr-un loc uscat si racoros, ferit de praf sau insecte. Pastrama se afuma la fum rece cate 2-3 ore pe zi, timp de 3 zile. Noi nu am afumat-o, am pus-o in pungi cat consumam o data si am pastrat-o in congelator. Pastrama se poate frige la gratar cu lemne, la tigaie, in cuptor sau la friteuza cu aer cald. O bunatate!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita, aprecieri si incredere!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru PIPET DE PORC FIERT IN COJI DE CEAPA.Iar aici gasiti reteta pentru SCARICICA DE PORC LA CUPTOR.