- Vizualizari
Gustul Copilăriei! Avem așa: cărniță fragedă, de zici că o tai cu furculița, nu cu cuțitul. Stă într-un sos cu usturoi , care miroase de te scoală din somn. Și lângă ea? Orez de ăla pufos și gustos, care absoarbe tot sosul ăla minunat. E fix gustul de când eram mica! E ce ne trebuie! 💚💚💚
Dacă probați rețeta mea de Friptură de pasare cu sos și garnitură de orez — sau ați încercat și alte rețete de-ale mele de pe blog, m-ar bucura mult să reveniți și să imi spuneți cum v-a ieșit!
Părerea voastră este neprețuită. Fiecare comentariu, sugestie sau sfat e binevenit și apreciat. Așa cum știm, omul cât trăiește învață, iar micile secrete din bucătărie le îmbunătățim cel mai bine împreună. Vă mulțumesc că gătiți alături de mine! 💚
Ingrediente:
- 750 g carne de pasăre( am folosit o pulpă și ½ piept de curca)
- o cană suc de roșii
- 5 căței de usturoi
- o frunză de dafin
- sare
- piper măcinat
- câteva fire de pătrunjel
Pentru garnitura de orez:
- o cană cu orez(cana de 250 ml)
- 3 ½ căni supă de pasăre sau de legume
- 3-4 linguri ulei
- piper măcinat
- sare
- vegeta (am folosit de casă)
- cateva fire de patrunjel
Mod de preparare
Friptura cu sos:
Am început cu prepararea cărniței pentru friptură. Am spălat și am porționat carnea, apoi am pus-o într-o oală cu apă și am fiert-o până când s-a pătruns pe jumătate. În tot acest timp, am avut grijă să înlătur spuma care s-a format la suprafață. Dacă folosim carne mai fragedă, cumpărată din comerț, putem sări peste acest pas. Am scos carnea și am transferat-o într-un vas adânc, potrivit pentru cuptor. Am turnat peste ea supa în care a fiert, doar cât să o acopere, am pus o frunză de dafin pentru aromă și am dat vasul la cuptor. Am lăsat-o acolo până când carnea s-a frăgezit de tot, devenind moale, iar lichidul din vas a scăzut.. Atunci, am adăugat sucul de roșii, am condimentat cu sare, piper macinat și boia, după gust, și am pus usturoiul zdrobit care dă toată savoarea. Am mai lăsat vasul la cuptor până când sosul s-a îngroșat puțin și s-a legat. La sfârșit, am presărat câteva fire de pătrunjel proaspăt tocat.
Pentru garnitura de orez, am încins cele trei linguri de ulei într-o cratiță, direct pe aragaz. Am adăugat orezul spălat și bine scurs de apă. L-am amestecat și l-am călit doar un minut sau două, ca să se prăjească puțin. Apoi, am adăugat două căni de supă fierbinte de pasăre(am folosit supa în care am fiert carnea). Am lăsat să dea în clocot, apoi am pus capacul și am redus focul la minim. Pe măsură ce orezul a absorbit lichidul, am mai adăugat, treptat, restul de supă fierbinte și am condimentat cu sare, vegeta și piper macinat. Am lăsat orezul să se umfle și să se pătrundă bine, până când a devenit moale și pufos. Când a fost gata, am oprit focul, am presărat pătrunjel verde tocat deasupra și l-am lăsat să stea cu capacul pus 5-10 minute, ca să devină și mai aerisit. L-am servit apoi alături de cărnița fragedă și sosul delicios. Delicios!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru PULPE DE PUI CU VIN ȘI USTUROI LA CUPTOR.
Iar aici găsiți rețeta pentru PILAF CU CARNE DE PASĂRE.
Leave a Review