- Vizualizari
Nu știu cum sunteți voi, dar pentru mine, cornurile pufoase cu rahat nu sunt doar un desert, ci o călătorie în timp. Sunt gustul dimineților de duminică și aroma care umplea toată casa atunci când mama se punea pe frământat.
Îmi amintesc și acum cum mama pregătea cu drag o tavă maaare, plină ochi cu cornuri rulate perfect, și le băga la copt în cuptorul de pământ din curte. Stăteam pe lângă ea doar-doar s-or scoate mai repede! Când ușa cuptorului se deschidea, ieșea un nor de abur cald și un miros de aluat dospit și vanilie de nu-ți mai venea să pleci de acolo.
Dacă probați rețeta mea de Cornuri pufoase cu rahat (sau orice alt deliciu de pe site), vă aștept cu mare drag să reveniți cu un comentariu. Mi-ar plăcea enorm să știu cum v-au ieșit și cât de mult v-au plăcut!
Toate sfaturile sau sugestiile voastre sunt binevenite – până la urmă, omul cât trăiește învață, iar eu mă bucur de fiecare dată când descoperim împreună secrete noi în bucătărie.
Ingrediente
Aluat:
- 500 g făină
- 2 oua
- 100 g unt moale
- 250 ml lapte
- 100 g zahăr (4 linguri)
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
- coaja de lămâie
- 2 pliclețe zahăr vanilat
- un praf bun de sare
Umplutura:
- 400 g rahat tăiat în fâșii
Pentru uns:
- 1 ou
Mod de preparare:
Într-un castronel, amestecăm drojdia proaspătă cu o linguriță de zahăr până când se lichefiază.
Sfat: Dacă folosiți drojdie uscată (7 g), săriți peste acest pas și amestecați-o direct în făină.
Cernem făina (recomand tip 000 pentru o textură aerată) într-un bol încăpător și facem o adâncitură în mijlocul ei.
Încălzim laptele cu zahărul și sarea într-o crăticioară până acestea se dizolvă complet. Atenție: Când îl luăm de pe foc, îl lăsăm să devină doar călduț (nu fierbinte!). Adăugăm apoi coaja de lămâie, esența, ouăle bătute ușor și drojdia lichefiată.
Turnăm treptat amestecul lichid peste făină și începem să omogenizăm. Răsturnăm aluatul pe blatul de lucru și îl frământăm cam 15 minute, încorporând treptat cele 100 g de unt moale.
Punem aluatul înapoi în bol, îl acoperim cu folie sau un prosop curat și îl lăsăm la loc călduros până când își dublează volumul.
Modelarea cornurilor:
- Împărțim aluatul în 4 părți egale.
- Întindem fiecare bucată pe masa presărată cu făină sub forma unui cerc (aprox. 20 cm diametru).
- Tăiem cercul în 4 triunghiuri.
- Așezăm fâșiile de rahat pe partea lată și rulăm strâns către vârf, apoi îndoim ușor capetele cornurilor spre interior pentru a le da acea formă de semilună.
Pe măsură ce le formăm punem cornurile în tava tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsăm la crescut 20-25 de minute. După acest timp le ungem cu ou bătut pentru acel luciu frumos, apoi le dăm la cuptorul preîncălzit la foc mediu – 180°C. În aproximativ 30-35 de minute, când sunt rumenite frumos, sunt gata!
Dacă vrei ca aspectul să fie de cofetărie, poți presăra puțin zahăr pudră cu aromă de vanilie imediat ce le scoți din cuptor, cât sunt încă fierbinți.
Partea cea mai frumoasă la această rețetă este că ne permite să fim creativi. Fie că rămânem la varianta clasică, fie că alegem să le umplem cu o linguriță de Nutella fină sau cu un gem de casă parfumat, un lucru e sigur: orice umplutură am alege, aceste cornuri sunt de-a dreptul minunate! Textura lor pufoasă și gustul de „acasă” rămân neschimbate, transformând orice moment într-o mică sărbătoare.
Dacă și voi iubiți cornurile pufoase la fel de mult ca mine, am vrut să vă fac experiența în bucătărie cât mai ușoară! Așa că am pregătit mai jos câteva fotografii cu procesul pas cu pas, ca să vă iasă perfect din prima. În plus, v-am lăsat și două rețete bonus pentru un strop de inspirație extra. Spor la răsfoit și la frământat!
Poate vă fac cu ochiul și aceste delicioase Cornuri bicolore.
Nu ratați nici rețeta de Cornuri foietate cu Nutella.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review