- Vizualizari
Sambata am pregatit aceste minunate costite cu cartofi la cuptor. Nici nu am cuvinte sa descriu cat au fost de bune…costite delicioase, fragede si cartofi moi si aromati. Bunatate!
Daca probati reteta mea de Coaste(scaricica) cu cartofi la cuptor sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
Ingrediente:
- 1,1 kg coasta(scaricica) proaspata de porc
- 2 linguri ulei
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura mustar clasic(pasta, nu boabe)
- 1 lingurita ierburi aromatice
- ½ lingurita piper macinat
- ½ lingurita boia dulce
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita sare
- 250 ml vin alb(se poate inlocui cu apa)
___________________________________
- 1 kg cartofi
- busuioc uscat
- praf de usturoi
- boia
- piper macinat
- sare
- 1 lingura ulei
Mod de preparare:
Indepartam pielita si grasimea in exces de pe coastele de porc, apoi le spalam si le stergem cu prosoape de hartie. Eu am avut doua bucati pe care le-am taiat in jumatati. Asezam bucatile de coasta intr-o tava incapatoare. Intr-un castronel punem uleiul, sosul de soia si mustarul. Amestecam, apoi daugam restul condimentelor. Amestecam din nou pana obtinem o pasta omogena.
Cu acest amestec ungem bucatile de scaricica pe ambele parti si pe laterale. Printre bucatile de coaste turnam vinul in tava. Luam o bucata de hartie de copt(sa fie mai mare decat tava), o sifonam in maini si acoperim/sigilam cu ea costitele din tava. Dam tava la cuptor(foc mediu) pentru aproximativ o ora si un sfert, dupa care vom pune cartofii. La jumatatea timpului de gatire intoarcem bucatile de scaricica si pe partea cealalta. Avem grija ca lichidul din tava sa nu scada prea mult, iar daca mai este nevoie mai adaugam putin vin sau apa. Nu exageram cu lichidul, trebuie pus dor cat sa acopere bine fundul tavii.
Curatam si spalam cartofii, apoi ii taiem in cuburi potrivit de mari. Ii tinem intr-un castron cu apa rece pentru 15-20 de minute, apoi ii lasam la scurs intr-o strecuratoare. Cand sunt scursi, adaugam peste ei uleiul si condimentele(punem din fiecare condiment cat luam in trei degete) si amestecam bine.
Scoatem tava din cuptor si indepartam hartia….o sa vedeti ce bine mirose?. Ridicam bucatile de coaste si punem catofii pe fundul tavii. Cartofii trebuie sa fie intr-un singur strat ca sa se gateasca bine. Asezam coastele deasupra cartofilor si acoperim din nou cu hartia de copt. Ii vom mai lasa in cuptor pentru aproximativ o ora sau pana cartofii si coastele sunt bine patrunse. Nu uitam sa verificam din cand in cand lichidul din tava si sa mai completam cu cate putina apa. Cu 10 minute inainte sa fie gata indepartam hartia si ungem coastele cu putin ketchup sau suc de rosii.
Sunt un deliciu…rasfat total in bucatarie!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru COASTA MARINATA IN VIN LA CUPTOR.
Iar aici gasiti reteta pentru PIEPT DE PORC FIERT IN BERE LA CUPTOR.
Recipe Reviews