Ciorba de salata verde, afumatura si omleta

Mi-a fost dor de-o ciorba mai consistenta,  asa ca am facut-o …a iesit o bunatate! Cine nu a incercat pana acum reteta, nu stie ce a pierdut.

Daca probati reteta mea de Ciorba de salata verde, afumatura si omleta sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata .

Ingrediente:

• 2 salate mici
• 200 g afumatura(am folosit ciolan afumat)
• o ceapa alba
• 4 fire mici ceapa verde (doar daca este sezon si o gasiti)
• 4 fire mici usturoi sau 2 catei de usturoi uscat
• 2 morcovi
• 200 g smantana fermentata
• 2 galbenusuri
• 3 linguri ulei
• sare
• piper macinat
• otet si zeama de lamaie(dupa gust)
• cateva fire de patrunjel
• sare

Pentru omleta:

• 4 oua
• 3 linguri  lapte
• 2 linguri ulei
• un varf cutit de sare
• cateva fire de marar si patrunjel

Mod de preparare:
Punem la incins cele 3 linguri cu ulei intr-o oala si adaugam ciolanul taiat in bucatele potrivite. Cand se rumeneste putin punem ceapa alba tocata marunt, morcovul taiat cubulete, usturoiul si ceapa verde taiate in bucati de aproximativ 3 cm. Le sotam 3-4 minute, apoi turnam aproximativ 2 litri si jumatate de apa calda sau supa de legume. Lasam sa fiarba la foc potrivit pana legumele si carnea se patrund.
Intre timp pregatim omleta:
Spargem ouale intr-un castronel si adaugam sarea, laptele si verdeata. Le batem bine cu furculita.
Punem intr-o tigaie 2 linguri cu ulei si cand se incinge turnam amestecul de oua. Prajim omleta cate 2-3 minute pe ambele parti sau pana se rumeneste usor. Cand este gata, o scoatem pe un platou si cand se mai raceste o taiem in bucati potrivit de mari.
Cand legumele si carnea s-au patruns scoatem 1-2 polinice de supa/zeama din oala si o lasam la racorit. Adaugam in oala  salata spalata si taiata in suvite. Dupa 5-6 minute punem  bucatile de omleta si potrivim gustul de sare si piper. Adaugam otet si zeama de lamaie dupa gust, mai lasam sa dea cateva clocote si inchidem focul de sub oala.
Separat, amestecam galbenusurile cu smantana si diluam supa racorita pe care am scos-o mai devreme din oala. Turnam amestecul in fir subtire in oala cu ciorba amestecand continuu. La sfarsit punem patunjelul tocat. Servim ciorbita calda sau rece alaturi de un ardei iute si paine proaspata. Este tare buna!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta pentru CIORBA DE SALATA CU CARTOFI.
Iar aici o reteta de CIORBA CU LOBODA SI CARTOFI.