- Vizualizari
Ciorba cu gâturi de curcan este grozavă. Este o ciorbă consistentă, sățioasă și de casă — exact ce trebuie când vrei un prânz autentic și plin de aromă!
Dacă încerci și tu rețeta mea de ciorbă de gâturi de curcan, te rog să revii pe blog și să îmi spui cât de mult ți-a plăcut! Părerea ta este valoroasă! Toate sfaturile și sugestiile primite din partea ta sunt binevenite. Sunt mereu curioasă să văd cum a ieșit ciorba ta!
Ingrediente:
- 2 gâturi de curcan (aproximativ 1 kg)
- 2 cartofi potriviți
- 1 morcov mare
- 1 ceapă
- ardei gras roșu și verde (câte o jumătate din fiecare, de exemplu)
- 1 rădăcină mică de țelină
- 300 g roșii cubulețe (din conservă sau proaspete)
- 1 ou (pentru dres)
- borș după gust
- un vârf de linguriță cu rozmarin uscat (opțional, pentru o notă mediteraneană)
- sare, după gust
- câteva fire de leușteansai pătrunjel proaspăt
🥣 Mod de Preparare:
Curățăm gâturile de curcan de pielița în exces, le porționăm și le spălăm bine. Le punem într-o oală la fiert cu aproximativ 3,5 litri de apă rece. Eu am adăugat și puțină grăsime de pasăre de curte în oală, pentru un plus de gust. Înlăturăm spuma care se formează ori de câte ori este nevoie. Când carnea de pe oase s-a fiert pe jumătate, adăugăm legumele (mai puțin roșiile) curățate, spălate și tăiate cubulețe. Lăsăm să fiarbă în continuare la foc mic. Când legumele și carnea sunt bine pătrunse, adăugăm roșiile cubulețe și borșul, pe care îl vom da înainte în 2-3 clocote separat. Potrivim gustul de sare, condimentăm cu rozmarin și mai lăsăm să dea câteva clocote, apoi oprim focul de sub oală. Batem puțin oul cu furculița și îl adăugăm în oală în timp ce amestecăm, dregând astfel ciorba, apoi punem leușteanul tocat. Servim ciorba fierbinte, cu pâinică proaspătă și ardei iute. Este absolut delicioasă! 😋
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Din aripi de curcan am făcut o PIFTIE foarte bună, rețeta aici.
Aici găsiți rețeta pentru SUPĂ DE CURCAN CU TĂIȚEI DE CASĂ.
Recipe Reviews