- Vizualizari
Această rețetă simplă îți oferă un aluat extrem de fraged, ideal pentru orice tip de cornulețe, biscuiți sau fursecuri. Este un aluat versatil care se poate păstra o săptămână în frigider, gata de folosit oricând ai poftă de ceva dulce!
Dacă încercați rețeta mea de Aluat fraged cu nucă sau orice altă rețetă de pe site, vă invit cu drag să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cât de mult v-au plăcut. Apreciez orice sfat sau sugestie, căci omul cât trăiește, învață!
Ingrediente:
- 350 g făină
- 150 g miez de nucă măcinat
- 100 g unt 82% grăsime
- 100 g untură
- 75-100 g zahar pudră
- 2 ouă
- un praf bun de sare
- vanilie (după gust)
Mod de preparare:
Mai întâi de toate, trecem făina prin sită într-un bol încăpător, apoi adăugăm zahărul pudră, un praf bun de sare, care face adevărate minuni pentru gust, și miezul de nucă măcinat. Le amestecăm bine cu un tel sau o lingură, cât să se împrietenească toate.
Acum vine momentul secretului pentru o frăgezime deosebită: punem untul rece, tăiat cubulețe, și untura solidă. Dacă se întâmplă să nu aveți untură la îndemână, o puteți înlocui cu unt (folosind în total 225 g), însă țineți minte că untura este cea care face aluatul să se topească pur și simplu în gură!
Amestecăm totul ușor, folosind doar vârful degetelor, fără să frământăm tare; vrem să obținem un aspect de firimituri mai mari. Peste ele turnăm ouăle și esența de vanilie, apoi mai lucrăm aluatul foarte puțin, exact cât să se lege toate ingredientele. E important să nu insistăm cu frământatul, altfel aluatul nu va mai fi la fel de fraged. Chiar dacă vi se pare puțin lipicios, nu vă faceți griji, așa este perfect!
Îl înfășurăm strâns în folie alimentară și îl trimitem la frigider să se odihnească și să se răcească bine, cel puțin 2 ore sau, cel mai bine, peste noapte. Partea minunată este că acest aluat se păstrează excelent: stă cuminte la frigider chiar și o săptămână, iar la congelator rezistă și mai mult timp.
Un mic pont înainte de a vă apuca de modelat: dacă aluatul a stat mult la rece și este tare, scoateți-l pe masă cu vreo 20-30 de minute înainte. Se va înmuia puțin și va deveni maleabil și ușor de întins. Este un aluat atât de versatil încât îl puteți folosi la orice, de la cornulețe cu magiun, rahat sau nucă, până la biscuiți și fursecuri decupate în diferite forme Gata! Acum aveți la îndemână secretul unui aluat reușit oricând aveți poftă de ceva bun!
Stați puțin, nu plecați așa repede!
V-am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Din acest aluat se pot pregăti Cornuleţe
Sau aceste Fursecuri Fundiţe modelate cu furculiţa.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Nu vă sfiiți să veniți cu sfaturi sau idei noi! Eu cred cu tărie că omul cât trăiește învață, iar de la voi am mereu câte ceva de descoperit. Până la urmă, cele mai bune rețete sunt cele care se dau de la om la om, cu un sfat bun la pachet.
Vă îmbrățișez și abia aștept să „stăm la o vorbă” în comentarii! 🍪✨
Recipe Reviews