- Vizualizari
Aluatul cu apă minerală e cea mai simplă variantă pentru un blat perfect: ușor crocant la exterior și pufos în interior. Se frământă rapid, exact ca pâinea.
Nu te stresa dacă ai făcut prea mult! Aluatul ăsta e „prietenos” și cu congelatorul. Dacă nu plănuiești să mănânci trei pizze deodată, învelește restul de aluat într-o folie și bagă-l la congelator. Data viitoare când ți se face poftă, ai baza gata pregătită în doar câteva minute. E practic, rapid și gustos – ce poți să vrei mai mult?
Dacă te hotărăști să încerci rețeta mea de Aluat de pizza cu apă minerală sau oricare alt preparat de pe site, te aștept cu mare drag să revii cu o impresie. Chiar sunt curioasă cum ți-a ieșit și dacă a fost pe gustul tău!
Nu te sfii să-mi lași un comentariu cu sfaturi sau idei noi. Cred cu tărie că omul cât trăiește învață, iar criticile constructive sau micile voastre trucuri din bucătărie mă ajută și pe mine să progresez. Până la urmă, cele mai bune rețete se nasc din schimbul de experiențe între noi!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 300 ml apă minerală
- 7 g drojdie uscată sau 25 proaspătă
- 3-4 linguri ulei de măsline
- ½ linguriţă zahăr
- o linguriţă rasă sare
Cum pregătim aluatul:
Cernem făina (eu am folosit tip 000) într-un bol Dacă folosiți drojdie granulată, o amestecați direct în făină. Dacă preferați drojdia proaspătă, o amestecați într-un bol mic cu zahărul până când se lichefiază, apoi o turnați peste făină.
Într-un ibric, încălzim foarte puțin apa minerală împreună cu sarea și zahărul (dacă nu l-ați pus deja la drojdia proaspătă). Apa trebuie să fie doar călduță, nu fierbinte!
Facem o gropiță în mijlocul făinii, turnăm treptat amestecul de apă și începem să omogenizăm. La început folosim o lingură, apoi trecem la frământatul cu mâna. Dacă aluatul vi se pare prea lipicios, mai adăugați un pic de făină, iar dacă e prea vârtos, mai puneți un strop de apă.
Mutăm totul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei de măsline și frământăm serios vreo 5-7 minute, încorporând și restul de ulei, până când aluatul devine fin și elastic.
Acum avem două variante pentru dospit:
Varianta rapidă: Îl punem în bol, îl acoperim și îl lăsăm la loc călduț cam 45 de minute, până își dublează volumul.
Varianta pe care o recomand: Îl frământăm seara și îl lăsăm la frigider până a doua zi. Dacă alegeți așa, nu uitați să-l scoateți pe masă cu cel puțin o oră înainte de a coace pizza.
Coacerea:
Rupem bucăți din aluat în funcție de cât de mari avem tăvile. Îl mai frământăm câteva secunde pe blat, apoi îl întindem într-o foaie de vreo 5 mm grosime.
Un mic truc: Puneți aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Dacă vreți un blat mai crocant, presărați puțin griș pe hârtie. Adăugați topping-ul preferat (sos de roșii, brânzeturi, mezeluri, legume sau ce mai aveți prin frigider) și băgați tava la cuptorul încins tare (230°C). În maxim 15 minute, când marginile s-au rumenit frumos, pizza e gata!
Din doza asta ies două blaturi generoase de 32 cm. Eu v-am dat baza, de restul vă ocupați voi după pofta inimii!
Ca să vă fie și mai ușor, v-am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Aici găsiţi reţeta pentru Pizza cu mezeluri.
Iar aici găsiţi reţeta pentru Pizza cu ton.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Și pentru că ne place să gătim cu drag, vă aștept cu brațele deschise în marea noastră familie de gospodari: Bunătăți din bucătăriile noastre, unde împărțăşim reţete, imagini cu bunătăţi, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Reţetele mele de le A la Z.
Recipe Reviews