- Vizualizari
Chiar dacă straturile nu au „înflorit” sau nu s-au ridicat exact așa cum mi-am dorit, aceste fursecuri ne-au cucerit instantaneu prin gustul lor. Au ieșit incredibil de fragede, s-au topit în gură și au fost absolut delicioase până la ultima fărâmitură. Nici nu am știut când s-au terminat de pe platou, așa că succesul garantat mă obligă să repet rețeta în curând!
Dacă veți alege să preparați Haioș cu osânză sau oricare altă rețetă de pe blogul meu, vă aștept cu drag să reveniți în secțiunea de comentarii. Spuneți-mi cum a fost experiența voastră! Toate sfaturile și sugestiile pe care mi le dați sunt foarte importante, pentru că așa cum se spune, învățăm mereu unii de la alții.
Ingrediente
Aluat I:
- 500 g osânză
- 250 g făină
Aluat II:
- 600 g făină
- 2 linguri zahăr pudră
- 2 linguri smântână grasă
- 3 gălbenușuri
- 150 ml apă minerală (aprox.)
- 1 lingură de oțet
- o linguriță esență de vanilie
- un praf bun de sare
Umplutură:
- 1 borcan gem mai consistent (400 g)
Pentru finisat:
- zahăr pudră
Modul de preparare
Pregătirea Aluatului I: Curățăm bine osânza de orice urmă de pielițe, o dăm prin mașina de tocat și o amestecăm cu făina cernută. Frământăm bine compoziția și o împărțim în trei părți egale.
Pregătirea Aluatului II: Cernem făina într-un castron, adăugăm toate ingredientele (mai puțin apa) și începem să frământăm, turnând treptat apa până obținem un aluat puțin mai tare, dar elastic.
Pasul 1 (Ungerea): Întindem aluatul II pe blatul ușor înfăinat într-o foaie în formă de dreptunghi (de aproximativ 35×50 cm) și îl ungem uniform pe toată suprafața cu o parte din osânză, lăsând marginile libere cam de un deget.
Pasul 2 (Împăturirea): Pliem aluatul în 3 părți pe lungime: aducem marginea stângă spre interior, apoi acoperim cu marginea dreaptă peste ea, formând o fâșie lungă. Presăm ușor, apoi pliem această fâșie obținută tot în 3, de jos în sus, astfel încât să obținem o formă de pătrat. Înfășurăm aluatul în folie alimentară.
Pasul 3 (Odihna): Punem aluatul la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute. După ce se odihnește, repetăm operațiunea de întindere și împăturire încă de 2 ori păstrând același sens și folosind celelalte părți de osânză pregătite la început.
Modelarea fursecurilor: După ultima răcire, tăiem aluatul în două bucăți și întindem fiecare bucată într-o foaie de 30×35 cm. Îndreptăm marginile și tăiem cu cuțitul câte 24 de dreptunghiuri (sau mai puține, depinde cât de mari vrem să fie fursecurile). Încercăm să tăiem dintr-o singură mișcare.
Umplerea și coacerea: Punem câte o jumătate de linguriță de gem pe fiecare dreptunghi, le pliem și le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Coacem totul în cuptorul preîncălzit la foc potrivit (180°C) timp de aproximativ 45 de minute, până când fursecurile se rumenesc ușor.
După ce le scoatem din cuptor și se răcesc complet, le pudrăm cu zahăr pudră. Sunt extrem de fragede și bune!
Ca să vă fie mai ușor, am adăugat mai jos câteva imagini cu pașii importanți – cum ar fi împăturirea aluatului. Și, pentru că pofta vine mâncând, la finalul articolului v-am pregătit încă două rețete dragi mie, numai bune de încercat data viitoare. Aruncă o privire, sigur o să îți facă cu ochiul ceva!
Foarte bună și rețeta de pogăcele cu jumări – o găsiți aici.
Cu nimic mai prejos sunt și aceste cornulețe „Țigarete” – rețeta este aici.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review