- Vizualizari
Aceasta este o prăjitură rapidă, fragedă și cu un aspect plăcut, garantat delicioasă! Secretul ei stă în versatilitate: o poți umple cu ce îți poftește inima. Alege dovleac pentru o aromă bogată de toamnă, mere pentru prospețime, sau chiar gem amestecat cu miez de nucă pentru un gust clasic și intens. Este perfectă pentru orice ocazie!
Ingrediente
Umplutură:
- 2 kg dovleac
- 150 g zahăr (sau după gust)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- ½ linguriță scorțișoară
Aluat:
- 600 g făină
- 200 g untură sau 250 g unt
- 250 g smântână sau iaurt
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță aromă de vanilie
- un vârf de cuțit de sare
- 100 g zahăr pudră cu gust de vanilie (sau simplu)
- un pliculeț amoniu de prăjituri stins cu o linguriță de oțet
- ¼ linguriță sare
Mod de preparare
Umplutura: Curățăm dovleacul de coajă și semințe și îl dăm pe răzătoarea cu orificii mari. Îl punem într-o cratiță, adăugăm zahărul și zahărul vanilat, apoi punem cratița pe foc potrivit. Călim dovleacul până scade toată zeama pe care și-o lasă, iar la sfârșit adăugăm scorțișoara. Lăsăm deoparte la răcit.
Aluat: Într-un castron punem toate ingredientele, mai puțin făina. Le amestecăm cu lingura, apoi începem să încorporăm treptat făina cernută. Frământăm până aluatul se adună într-o bilă și nu se mai lipește de mâini… frământăm rapid, nu insistăm prea mult. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugăm puțină făină, dar fără să exagerăm, pentru că aluatul nu va mai ieși fraged. Amoniul se poate înlocui cu un pliculeț de praf de copt. Când aluatul este gata, îl înfășurăm în folie alimentară și îl dăm la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
După acest timp, scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în două: o parte mai mare (60%) și una mai mică (40%). Întindem cu sucitorul bucata mai mare într-o foaie de dimensiunea tăvii (20x30cm) în care vom coace prăjitura. Eu am întins aluatul direct pe hârtie de copt, apoi l-am transferat cu totul în tavă. Punem dovleacul răcit peste foaia din tavă și nivelăm.
Întindem într-o foaie mai subțire și aluatul rămas, apoi îl tăiem cu o rolă zimțată (cuțit) în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. Așezăm deasupra dovleacului fâșiile de aluat, în formă de grilaj (vezi foto). Apăsăm ușor acolo unde fâșiile de aluat se suprapun. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ trei sferturi de oră sau până prăjitura se rumenește frumos deasupra. Când este gata, lăsăm prăjitura să se răcească în tavă, apoi o scoatem cu hârtia cu tot și o porționăm. O pudrăm cu zahăr și o servim cu mare poftă, că este tare fragedă, aromată și bună.
Dacă v-a plăcut rețeta, m-ar ajuta mult să o distribuiți pe Facebook sau pe alte rețele de socializare. Nu uitați să mă urmăriți pe Facebook– Facebook , pe Instagram si Pinterest.
De asemenea, vă invit să vă alăturați grupului „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde gătim și ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru timpul acordat și vă mai aștept cu drag!
Descoperiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z aici.
Recipe Reviews