Pastă de susan(Tahini)

Pasta de susan, cunoscută sub numele de tahini, se face foarte ușor acasă, este rapidă și, în plus, este mult mai ieftină decât cea pe care o găsim în comerț. Prepararea proprie vă oferă control total asupra ingredientelor și a texturii. Pentru a obține un tahini perfect, puteți folosi ulei de măsline, însă acesta poate fi înlocuit cu succes cu ulei de susan (pentru un gust mai intens) sau cu ulei de floarea-soarelui (pentru o variantă neutră și la fel de economică). Cheia este să folosiți un blender puternic și să măcinați semințele de susan până ajung la consistența dorită.

Dacă decideți să încercați această rețetă de Pastă de susan(Tahini) sau orice altă rețetă de pe blog, vă rog să reveniți cu un comentariu! Aștept cu nerăbdare să aflu părerea voastră și cât de bine v-a ieșit. Orice sfat sau sugestie este binevenită – împreună îmbunătățim rețetele!.

Ingrediente:

• 150 g semințe de susan
• 75 ml ulei de măsline
• puțină sare

Mod de preparare
Pregătirea semințelor:
Punem semințele de susan într-o tigaie încinsă în prealabil, la foc mediu. Acest pas, de prăjire ușoară, este esențial pentru a elibera aromele și uleiurile naturale ale semințelor.
Amestecăm continuu (procesul durează aproximativ 3-4 minute) și suntem extrem de atenți ca semințele să nu se ardă. Când sunt gata, ele vor emana o aromă subtilă, plăcută, de nucă.
Transformarea în pastă:
Lăsăm semințele să se răcească complet înainte de a le folosi. Răcirea previne supraîncălzirea blenderului și asigură o textură finală mai fină.
Transferăm semințele răcite într-un mixer vertical (blender puternic) și începem procesul de măcinare. La început, semințele vor arăta ca o pudră.
Adăugăm un praf de sare (după gust) și începem să încorporăm uleiul, puțin câte puțin. Continuăm să pasăm până când obținem o pastă netedă, care curge ușor. Consistența poate fi ajustată adăugând mai mult ulei, în funcție de preferință.
Utilizare și Păstrare:
Este un ingredient indispensabil în bucătăria mediteraneană, fiind esențial, de exemplu, la prepararea humusului. Această cantitate de pastă mi-a fost suficientă pentru a pregăti două porții generoase de humus.
Pasta de susan obținută se păstrează foarte bine timp de 3-4 săptămâni la frigider, într-un borcan care se închide etanș.
Este foarte simplu și eficient, nu-i așa?
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru PASTĂ DE NĂUT/HUMMUS.Iar aici găsiți rețeta pentru PASTĂ DE LINTE.