- Vizualizari
Pentru ca de Paste am facut cozonacul cu 10 galbenusuri(4 bucati), mi-a ramas o parte din albusuri pe care le-am pastrat in congelator. Astazi le-a venit randul si am facut acest chec fin si absolut delicios. Am mai facut si niste briose cu mac si visine de la borcan. Asa ca, daca aveti albusuri pastrate in congelator nu mai stati pe ganduri, faceti acest delicios chec.
Daca probati reteta mea de Chec din albusuri cu fructe confiate si ciocolata sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 340 g albus(albusul de la 11 oua medii)
- 225 g zahar(9 linguri)
- 250 g faina(10 linguri)
- 200 g unt ( 65% grasime)
- 150 g mix de fructe confiate/uscate
- 100 g ciocolata 65% cacao
- o lingura cu coaja rasa de lamaie
- o lingura esenta de vanilie
- o lingurita cu praf de copt
- ¼ lingurita cu sare
Pentru finisat:
- o lingura cu zahar pudra
Mod de preparare:
Topim untul si il lasam sa se raceasca.
Tapetam 2 tavi de chec cu hartie de copt. Eu am folosit 2 tavi(7x12x33cm) pentru cozonac.
Pornim cuptorul la foc mediu(170-180°C).
Cantarim si masuram ingredientele, apoi taiem grosier ciocolata. Praful de copt il amestecam in faina.
Punem albusurile(sa fie la temperatura camerei) in bolul mixerului sau in alt bol si presaram sarea peste ele. Le mixam la viteza mare pana se formeaza o spuma consistenta, apoi adaugam zaharul in 2 reprize. Mixam bine de fiecare data pana acesta se dizolva complet. Trebuie sa ne iasa o bezea tare si lucioasa.
Lasam mixerul deoparte si cernem faina peste bezea. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie amestecam cu miscari largi, de jos in sus, avand grija sa nu ramana urme de faina. Adaugam fructele, ciocolata, coaja de lamaie, esenta si jumatate din untul topit si racit. Amestecam usor totul, turnam untul ramas si amestecam iarasi usor. Repartizam compozitia in tavile pregatite dinainte si o nivelam. Dam tavile la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute. In primele 20 de minute nu deschidem usa cuptorului. Dupa 40 de minute putem sa facem proba scobitorii: infigem o scobitoare in mijlocul checului si daca iese curata, fara aluat prins de ea, inseamna ca este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat mai lasam checurile 5-7 minute in cuptor si repetam testul. Cand sunt gata, scoatem checurile din tava cu hartie cu tot si le lasam la racit. Pudram si feliem checul cand se receste complet, apoi il putem servi. Bunatate!
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru CHEC OPARIT.
Leave a Review