- Vizualizari
Un deliciu perfect: compot de gutui! Este atât de aromat și gustos, plus că e 100% natural. Vă încurajez să faceți și voi câteva borcanele, vor fi o adevărată comoară pentru zilele reci de iarnă.
Dacă alegeți să pregătiți Compotul de gutui după rețeta mea, v-aș fi tare recunoscătoare dacă ați reveni să-mi povestiți cum a ieșit. Orice impresie (fie ea un sfat, o laudă sau o sugestie) este o bucurie și mă ajută enorm!
Ingrediente:
- gutui
- zahăr
- apă
Modul de preparare:
Spălăm cu mare atenție borcanele și capacele. Apoi, le sterilizăm termic, adică le uscăm complet la cuptor pentru a elimina orice urmă de umiditate și microbi. (Dacă doriți un ghid detaliat de sterilizare, îl găsiți aici.)
Eu am avut 1,5 kg de gutui cântărite după ce le-am scos cotorul și semințele și le-am repartizat, feliate, în 5 borcane de 720 ml.
Spălăm bine gutuile cu un burete curat pentru a îndepărta puful, apoi le lăsăm la scurs. Când se scurg, luăm câte o gutuie, o tăiem în jumătate, apoi feliem fiecare bucată și îndepărtăm cotorul și semințele. Dacă doriți, le puteți tăia în cuburi mai mari. Pe măsură ce le tăiem, punem feliile de gutui într-un vas cu apă rece în care adăugăm o lămâie feliată (stoarcem zeama în apă); prin acest procedeu fructele oxidează mai puțin.
Când terminăm de curățat gutuile, le scurgem de apă și le repartizăm în borcane. Fructele trebuie să treacă de jumătatea borcanului. La fiecare borcan de 720 ml adăugăm două linguri cu vârf de zahăr sau două linguri și jumătate, depinde cât de dulce vrem să fie compotul. Eu am pus 2 linguri și a fost suficient pentru gustul nostru. Umplem borcanele cu apă și le închidem cu capace. Scuturăm fiecare borcan ca să se dizolve zahărul (nu durează mult), apoi le punem într-o oală/cratită mai mare, pe fundul căreia așternem o lavetă, un prosop de bucătărie sau coli de scris. Turnăm apă cât să treacă de umărul borcanelor și punem oala pe foc potrivit. Lăsăm să fiarbă 25-30 de minute după primul clocot. După acest timp, oprim focul de sub oală și lăsăm borcanele să se răcească complet în apa în care au fiert. Când se răcesc complet, le scoatem din oala cu apă, le stergem si le depozităm pe raftul din cămara. Cam asta-i tot; simplu de făcut, nu-i așa?
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru DULCEAȚA DE GUTUI.
Iar aici găsiți rețeta pentru PELTEA DE GUTUI.
Recipe Reviews