Strudele cu mere

Strudelul cu mere este un desert greu de refuzat. Se face relativ usor, contine ingrediente putine si ieftine, este delicios si are o umplutura aromata si generoasa. Eu am folosit ulei deoarece l-am facut de post, dar iese si mai bun daca il inlocuiti cu unt topit si racit.

Daca probati reteta mea de Strudel cu mere sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente
 Aluat:

• 300 g faina
• 150 ml apa calduta
• o lingura otet
• 4 linguri ulei
• un varf cutit de sare

Umplutura:

• 1 kg mere
• o lingura zeama de lamaie
• 4 linguri zahar
• ½ lingurita scortisoara
• 2 linguri cu varf de pesmet
• 100 g stafide
• o lingura esenta de rom

In plus:

• ulei pentru uns aluatul
• zahar pudra pentru finisat

Mod de preparare
Aluat:
Punem apa intr-un ibric impreuna cu sarea si otetul si o incalzim putin. Cernem faina intr-un bol, facem o adancitura in mijlocul ei si incepem sa turnam treptat apa. Eu am folosit faina tip 650, dar se poate folosi si faina superioara. In timp ce turnam apa amestecam cu lingura atat cat se poate, apoi cu mana. Cand se formeaza aluatul il rasturnam pe masa de lucru unsa cu putin ulei si incepem sa il framantam. Il framantam cam 10 minute cu mainile unse cu ulei..acum vom folosi cele 4 linguri cu ulei pe care le-am mentionat la ingrediente. Cand este gata, punem aluatul in bol, peste bol asternem un prosop si il lasam la “odihnit” pana pregatim umplutura.
Umplutura:
Spalam merele si le stergem de apa. Vom folosi 1 kg de mere cantarite inainte de curatare. Curatam merele de coaja si cotor, apoi le tocam cubulete mici(vezi foto) si le punem intr-un bol. Imediat cum am terminat cu ele le stropim cu zeama de lamaie si amestecam bine ca sa nu oxideze . Peste mere punem stafidele hidratate in prealabil in esenta de rom, zaharul si pesmetul. Amestecam totul foarte bine, apoi aromatizam cu pudra de scortisoara. Amestecam din nou si lasam bolul deoparte.
*
Cu palmele unse cu ulei impartim aluatul in 4 parti egale carora le dam forma de bila. Daca aveti cantar de bucatrie cantariti aluatul…o bucata ar trebui sa aiba cca. 120 g. Luam prima bila si o intindem cu sucitorul intr-o foaie subtire de cca 30×40 cm. Eu am intins-o pe o plansa de silicon, dar se poate intinde pe un blat infainat sau pe un prosop de bumbac peste care presaram faina. Ungem/pensulam foaia de aluat cu ulei si punem intr-un capat, pe latura mica, ¼ din umplutura de mere. Sigilam capetele(vezi foto mai jos) si rulam cat de strans putem. Asezam ruloul intr-o tava captusita cu hartie de copt. Tava pe care am folosit-o eu a fost cam mica(25×35 cm) si strudelele s-au cam lipit intre ele. Data viitoare voi folosi tava de cuptor. Cand terminam de format toate rulourile le ungem cu ulei, apoi le crestam deasupra cu un cutit din loc in loc. Dam tava la cuptorul incins la foc mediu(180°C) pentru aproximativ 45 de minute sau pana strudelele se rumensc frumos. Cand sunt coapte, scoatem tava cu strudele din cuptor si cand se racoresc le pudram cu zahar. Le portionam si le servim alaturi de persoane dragi. Este delicios sa il consumam cald, dar merge savurat si la temperatura camerei.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA TURNATA CU MERE- DE POST.

Aici gasiti reteta pentru CLATITE CU MERE- DE POST.