- Vizualizari
Există deserturi complexe și elegante, dar nimic nu se compară cu bucuria simplă a unui crumble cu prune proaspăt scos din cuptor. Este definiția supremă a gustului „de casă” – prune acrișoare și dulci, aromate cu scorțișoară, îmbrățișate de firimituri fragede de unt și un strat de pesmet și nucă măcinată la bază. Se face incredibil de repede, nu necesită tehnici complicate de patiserie și garantează farfurii curate de fiecare dată. Descoperiți mai jos rețeta mea pas cu pas.
Abia aștept să încercați rețeta asta de crumble cu prune și să-mi dați de știre cum a ieșit! Părerea voastră contează enorm pentru mine. Dacă aveți vreo idee sau vreun chichiț să iasă și mai gustoasă, scrieți-mi fără sfială. Doar omul cât trăiește învață, iar gătitul e mult mai frumos când ne strângem la o vorbă și împărtășim din secrete.
Ingrediente
Pentru baza tăvii:
- 25 g unt (puțin unt ușor moale) pentru uns tava
- 50 g nucă măcinată
- 50 g pesmet
Pentru umplutură:
- 1 kg prune (spălate, tăiate jumătăți și fără sâmburi)
- 1 lingură zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- scorțișoară pudră (după gust)
Pentru aluat (firimituri / crumble):
- 150 g unt rece (tăiat cubulețe)
- 200 g făină
- 4 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf bun de sare
Mod de preparare:
Mai întâi de toate, preîncălzim cuptorul la temperatura de 180°C pentru a fi pregătit când terminăm de asamblat desertul.
Ne ocupăm apoi de pregătirea prunelor: le spălăm, le ștergem cu prosoape de hârtie, le tăiem/rupem în jumătăți, le scoatem sâmburii și le lăsăm deoparte.
Pentru această rețetă putem folosi o tavă dreptunghiulară (de aproximativ 20 x 28 cm), o formă rotundă (cu diametrul de circa 25–28 cm), un vas din sticlă termorezistentă (Yena) sau orice alt vas potrivit pentru cuptor. Este important ca vasul ales să fie suficient de încăpător pentru ca prunele să fie așezate strâns, astfel încât aluatul de firimituri să le poată acoperi uniform.
Amestecăm nuca măcinată cu pesmetul. Pregătim vasul de copt ungând uniform întreaga sa suprafață cu cele 25 g de unt moale, apoi presărăm amestecul format din nuca măcinată și pesmet într-un strat omogen pe tot fundul vasului. Acest pas este extrem de important, deoarece acest strat absorbe tot sucul pe care îl lasă prunele în timpul coacerii, păstrând baza desertului bine închegată.
Așezăm jumătățile de prune în vas, direct peste stratul de nucă și pesmet, orientându-le cu tăietura în sus. Peste acest strat de fructe presărăm uniform o lingură de zahăr, plicul de zahăr vanilat și o ploaie fină de scorțișoară pudră, care oferă desertului o aromă parfumată.
Trecem apoi la prepararea aluatului de deasupra. Într-un bol adânc punem făina, cele patru linguri de zahăr, zahărul vanilat, sarea și cubulețele de unt rece scos din frigider. Începem să frământăm rapid ingredientele folosind doar vârful degetelor. Lucrăm aluatul cu mișcări rapide pentru a nu încălzi excesiv untul, până când obținem o textură nisipoasă, plină de firimituri și bulgărași mici de aluat.
Când aluatul este gata, luăm firimiturile obținute și le distribuim uniform peste stratul de prune condimentate. Avem grijă să acoperim cât mai bine toate fructele cu acest strat de aluat.
Introducem vasul în cuptorul deja preîncălzit și lăsăm desertul la copt timp de aproximativ 40 până la 45 de minute. Crumble-ul nostru este gata atunci când crusta de firimituri devine frumos rumenită și aurie, iar din interior se zărește sucul prunelor clocotind ușor. Scoatem vasul din cuptor și lăsăm desertul să se răcorească puțin înainte de a-l servi simplu sau alături de o cupă generoasă de înghețată de vanilie.
A fost atât de bun, încât s-a terminat direct din tavă înainte să apuce să se răcească de tot!
Să vă fie treaba ușoară, am lăsat mai jos poze cu pașii de urmat. Iar dacă vă rămâne gândul la prune, v-am pregătit la final încă două bunătăți dragi mie, numai bune de încercat data viitoare. Trageți cu ochiul, sigur o să vă plouă în gură!
Vă recomand din tot sufletul și prăjitura cu prune și bezea – găsiți rețeta aici.
La fel de bune și de dragi mie sunt și găluștele cu prune– găsiți rețeta aici.
Dacă v-a fost pe plac rețeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un gând bun într-un comentariu, mai jos. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile – așa știu că vă e de folos ce pregătesc și aflu ce alte bunătăți vă mai poftesc inimile!
Iar dacă vreți să le dați o idee bună și celor dragi, o distribuire pe Facebook sau unde vă e mai la îndemână m-ar ajuta din cale afară.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți mereu la curent cu ce mai scot bun din cuptor, vă aștept cu drag să mă urmăriți și pe rețelele de socializare:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună, dar și în grupul „Bunătăți din bucătăria Gicuței – comunitatea oficială“ Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review