- Vizualizari
Tort After Eight cu ciocolată și mentă – este un desert extrem de fin, răcoritor și absolut delicios. Combinația dintre ciocolata intensă și prospețimea mentei îi oferă o eleganță aparte, fiind alegerea perfectă pentru ocazii speciale.
Am preparat acest tort pentru masa de Anul Nou (în 2017) și pot spune că a fost vedeta serii; musafirii mei au fost de-a dreptul încântați de textură și de gustul rafinat! 💚
Dacă decideți să încercați rețeta mea de Tort After Eight cu ciocolată și mentă, sau oricare alt preparat de pe blog, vă aștept cu mare drag să reveniți și să-mi împărtășiți impresiile voastre. Sunt curioasă cât de mult v-au plăcut!
Toate sfaturile sau sugestiile voastre sunt binevenite, deoarece cred cu tărie că omul cât trăiește învață. Vă mulțumesc că sunteți aici!
Ingrediente
Blat:
- 4 ouă
- 6 linguri zahăr
- 3 linguri făină
- o lingură griş
- 2 linguri cacao
- 5 linguri ulei
- o lingură miere
- 3 linguri lapte
- un pliculeţ zahăr vanilat
- o fiolă esenţă de vanilie
- un vârf cuţit de sare
Crema:
- 750 ml smântână pentru frişcă
- 200 g ciocolată albă
- 7 linguri sirop de mentă
- o linguriţa gelatină granule
- 3 linguri apă rece
- colorant verde alimentar(opţional)
Decor:
- ciocolată After Eight
- pastă de zahăr verde
Sirop:
- 150 ml apă
- 3 linguri sirop de mentă
Mod de preparare
Blat: Spargem ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Mixăm gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până când acestea devin ca o cremă. Adăugăm mierea, esența de vanilie, laptele și uleiul, mixând bine după fiecare ingredient. Amestecăm făina cu grișul și cacaoa, apoi le încorporăm în crema de gălbenușuri.
Albușurile le mixăm spumă cu un praf bun de sare și le încorporăm ușor, cu o spatulă, în compoziția de gălbenușuri. Tapetăm o formă rotundă cu diametrul de 24 cm (eu am folosit o cratiță) cu hârtie de copt, turnăm compoziția, nivelăm și o dăm la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru aproximativ 30-35 de minute. După primele 30 de minute putem face testul cu scobitoarea: înfigem o scobitoare în mijlocul blatului, iar dacă iese curată, fără aluat prins de ea, înseamnă că blatul este copt. Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat, mai lăsăm blatul cinci minute îi cuptor, apoi repetăm testul. Când este gata, scoatem blatul din formă și îl lăsăm să se răcească.
Cremă: Punem gelatina la hidratat pentru 10-15 minute în cele 3 linguri de apă rece. Ciocolata o rupem bucățele, o punem într-un vas și o amestecăm cu 200 ml de frișcă lichidă. Așezăm vasul pe foc mic și lăsăm doar cât să se topească ciocolata (fără să fiarbă!), amestecând continuu. Topim gelatina hidratată la foc mic câteva secunde (fără să fiarbă!), apoi o adăugăm în sosul de ciocolată fierbinte și omogenizăm.
Lăsăm compoziția să se răcească până ajunge la temperatura camerei, apoi, cu ajutorul mixerului, încorporăm sosul în frișca bătută (frișca trebuie să fie foarte rece când o mixăm). Spre sfârșit, adăugăm lingură cu lingură siropul de mentă și mixăm la viteză mică după fiecare.
Sirop: Amestecăm apa cu siropul de mentă.
Asamblare: Așezăm blatul pe un platou, punem un inel al unei forme detașabile în jurul lui și îl însiropăm. Oprim 4-5 linguri din cremă, iar restul o turnăm deasupra blatului şi o nivelăm frumos. Dăm tortul la frigider pentru 2-3 ore sau până când se întărește crema.
După acest timp, scoatem tortul și îndepărtăm inelul. Crema oprită o întindem pe marginile tortului, de jur împrejur, acoperind în întregime blatul. Ornăm pe margini și deasupra cu bucăți de ciocolată și pastă de zahăr, după imaginația fiecăruia. Delicios… și drăguţ, nu-i așa? 😊
V-am lăsat mai jos și câteva poze din timp ce le pregăteam, ca să vedeți exact cum se fac, dar și alte două rețete care s-ar putea să vă placă.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Răcoritor, uşor de făcut şi absolut delicios şi acest Tort Diplomat cu portocale si kiwi.
Minunat şi acest Tort Amandină.
Leave a Review