- Vizualizari
Tocănița asta de porc e definiția mâncării făcute cu suflet. E simplă, fără fițe, dar atât de gustoasă că te unge pe inimă! Secretul e să lăsăm carnea să se frăgezească bine în sosul ei bogat, până se topește în gură.
Merge de minune alături de o mămăliguță aurie și fierbinte sau lângă un piure de cartofi cremos, bătut bine cu unt. Și, ca să fie treaba-treabă, nu uita de o strachină cu murături țepene sau gogoșari în oțet, care să taie din dulceața sosului. E exact gustul ăla bun, de „acasă”, care îți amintește de duminicile în familie
Sper să încercați reţeta de Tocană de porc și să vă fie de bine! Dacă o faceți, reveniți cu o vorbă bună sau o sugestie. Îmi place să aflu cum vă ies bunătățile de pe blog, mai ales că din fiecare sfat de la voi mai învăț și eu câte ceva. Vă îmbrățișez și spor la gătit!
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc
- 2 cepe mari
- 5-6 căţei de usturoi
- 200 g pastă de ardei si roşii(puteţi înlocui cu bulion sau suc de roşii)
- boia iute
- sare
- piper măcinat
- 3-4 linguri ulei
- câteva fire de pătrunjel verde
Mod de preparare:
Mai întâi de toate, luăm bucata de carne(pulpă, ceafă, piept de porc= o spălăm bine și o ștergem cu un prosop de hârtie. O tăiem în cubulețe de mărimea unei înghițituri, nici prea mari, nici prea mici. Punem un strop de ulei la încins într-o cratiță mai zdravănă și aruncăm carnea acolo la perpelit. O lăsăm să prindă o crustă aurie pe toate părțile, pentru că gustul ăla de friptură o să facă tot sosul mai bun. Când carnea e rumenită frumos, punem peste ea ceapa tăiată mărunt, sau cum dorişi, și o călim la foc mic până se înmoaie de tot și devine sticloasă.
Turnăm apoi apă caldă – cam cât să acopere totul bine – și, când vedem că începe să dea în clocot, așezăm un capac peste oală, dar îl lăsăm așa, un pic într-o parte, să respire. Lăsăm mâncarea să bolborosească în tihnă la foc domol, să aibă timp carnea să se frăgezească de să se topească în gură. Când simțim că e aproape gata, adăugăm pasta de roșii şi ardei, bulion sau suc de roşii,care îi dă și culoare, și dulceață. Presărăm apoi boiaua, sarea și piperul măcinat după pofta inimii. Mai lăsăm tocănița să scadă până când sosul se leagă frumos și devine gros, așa cum ne place nouă.
Aproape de final punem în cratiţă usturoiul zdrobit, care umple toată casa de miros bun, mai lăsăm să mai pe foc cam 5 minute, apoi oprim focul. Nu ne rămâne decât să presărăm pătrunjel verde tocat mărunt, care îi dă o prospețime aparte. Se pune în farfurie lângă o mămăliguță aburindă sau un munte de piure de cartofi bătut cu unt. E o nebunie, ce mai, bunătate de te lingi pe degete!
V-am lăsat mai jos câteva poze din timpul preparării ca să vedeți cât de ușor se face, dar și încă două rețete care sper să vă inspire.
Dacă v-a plăcut această reţetă, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile – așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă vă place acest stil de mâncare, s-ar putea să vă încânte și rețeta de Mâncare de găluşte şi carne de porc.
Sau acest preparat deosebit de bun:Mâncare de castraveţi muraţi şi carne de porc.
Recipe Reviews