- Vizualizari
Anul acesta am optat pentru pasca fără aluat dintr-un motiv foarte practic: pregătesc deja cozonaci pufoși, așa că nu mai simțeam nevoia de încă un strat de cocă. Este o rețetă rapidă, delicioasă și extrem de aromată, care a devenit rapid preferata familiei mele.
Fără stratul de aluat, toată atenția revine umpluturii. Rezultatul este asemănător cu un cheesecake tradițional, dar mult mai bogat în brânză fină, stafide și arome intense de vanilie și coajă de lămâie. Practic, mănânci doar partea cea mai bună a desertului!
Dacă probați rețeta mea de Prăjitură/Pască cu brânză dulce, fără aluat, sau orice altă rețetă de pe site, vă aștept cu drag să reveniți și să îmi spuneți cât de mult v-au plăcut. Toate sfaturile și sugestiile voastre sunt binevenite; până la urmă, omul cât trăiește învață
Ingrediente necesare:
- 700 g brânză de vaci (bine scursă)
- 400 g smântână fermentată (minimum 20% grăsime pentru cremozitate)
- 7 ouă
- 1 cană zahăr (volum 250 ml)
- 125 g unt gras (minimum 80% grăsime), topit și răcit
- 4 linguri vârfuite cu făină
- 4 linguri vârfuite cu griș
- 4 pliculețe zahăr vanilat
- 200 g stafide (înmuiate în prealabil într-o lingură cu esență de rom)
- 2 lingurițe coajă de lămâie (rasă fin)
- un vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
Pregătirea cuptorului și a formei: Începem prin a preîncălzi cuptorul la foc mediu (180°C). Tapetăm cu hârtie de copt o formă rotundă cu bază detașabilă (cu diametrul de 24-26 cm). Pregătim, măsurăm și cântărim toate ingredientele pentru a le avea la îndemână.
Compoziția de brânză: Spargem ouăle separănd albușurile de gălbenușuri. Într-un bol încăpător, punem brânza de vaci și adăugăm: zahărul, zahărul vanilat, gălbenușurile, smântâna, făina, grișul și untul topit și răcit. Aromatizăm totul cu coaja de lămâie. Amestecăm bine cu un tel în formă de pară până la omogenizare, apoi încorporăm stafidele.
Preg[tirea albușurilor: Peste albușuri adăugăm un vârf de cuțit de sare și le mixăm până când obținem o spumă tare și densă. Încorporăm spuma treptat în compoziția de brânză, amestecând ușor, cu mișcări largi, folosind telul sau o spatulă de bucătărie (pentru a păstra aerul în compoziție).
Coacerea: Turnăm compoziția în forma pregătită și o nivelăm frumos. Scuturăm ușor tava pentru a așeza bine compoziția, apoi o introducem în cuptorul preîncălzit. O lăsăm aproximativ o oră (timpul poate varia în funcție de cuptorul fiecăruia) sau până când pasca se rumenește frumos deasupra.
Răcirea și servirea: Când este gata, scoatem tava din cuptor și lăsăm pasca să se răcească complet în formă. Opțional, se poate pudra cu zahăr pudră. După ce s-a răcit bine, o transferăm pe un platou, o porționăm și o servim alături de cei dragi .O adevărată bunătate!
Pentru ca totul să vă iasă perfect din prima, am pregătit poze detaliate pentru fiecare pas al rețetei. În plus, v-am mai lăsat încă două idei de pască, la fel de delicioase! Sper să vă inspire, să vă dea curaj și să aduceți la masa de Paște un gust care să-i bucure pe toți, de la mic la mare.
Tare mult ne place și această Pască cu blat gen pandișpan – rețeta aici.
Dar și aceasta Pască cu umplutură de ciocolată.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews