- Vizualizari
Piept de porc la cuptor: rețeta perfectă! Obții o carne incredibil de fragedă care se topește, plus un sorici crocant de vis. O recomand din suflet!
Dacă încercați rețeta mea de Piept de porc la cuptor sau orice altă rețetă de pe blog, aș fi încântată să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cum v-a plăcut! Orice sfat sau sugestie este binevenită, deoarece învățăm împreună în bucătărie.
Ingrediente:
- o bucată piept de porc cu os (1,8 kg)
- 2 căpățâni de usturoi
- sare grunjoasă
- piper măcinat
- boia de ardei
- cimbru uscat
- 400-500 ml supa sau apa
- 200 ml vin alb
Mod de preparare:
Începem prin a spăla bine bucata de piept de porc, apoi o tamponăm cu prosoape de hârtie până este complet uscată. Crestăm soriciul în formă de romburi și trecem la condimentare. Masăm energic carnea cu sare, piper proaspăt măcinat, boia și cimbru, insistând ca amestecul de arome să pătrundă bine prin crestături. Apoi, punem bucata de porc într-o pungă (sau o înfășurăm în folie alimentară) și o dăm la frigider peste noapte, sau cel puțin pentru 3-4 ore, ca să se marineze. După acest timp, scoatem pieptul din pungă/folie, îl așezăm într-o tavă și îl lăsăm să ajungă la temperatura camerei. Adăugăm în tavă 2 căpățâni de usturoi întregi (curățăm doar primul strat de coji, pentru că la final usturoiul va fi un deliciu copt) și turnăm supă sau apă. Acoperim tava cu capac, folie de aluminiu sau hârtie de copt și o dăm la cuptor la foc potrivit. După o oră și jumătate scoatem tava, îndepărtăm folia/capacul și o reintroducem în cuptor pentru aproximativ o oră, însă timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea cărnii. Între timp, adăugăm vin și mai completăm cu supă sau apă când zeama din tavă scade prea mult. Din când în când, stropim carnea cu sosul din tavă. Friptura este gata când soriciul s-a rumenit frumos și a devenit crocant, iar carnea este bine pătrunsă. O lăsăm 10 minute la „odihnit” și o servim cu mare poftă. Vă lăsăm pe voi să alegeți garnitura. Deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews