Cremă de mascarpone și ciocolată albă

Această cremă fină și catifelată de mascarpone și ciocolată se remarcă prin textura sa bogată și gustul intens, dar echilibrat. Este extraordinar de ușor de preparat și devine rapid preferata oricărui pasionat de deserturi💜.
Versatilitate și Utilizare
Datorită consistenței sale perfecte, crema este extrem de versatilă și poate fi folosită pentru a da viață unei varietăți impresionante de prăjituri și torturi:
🍰 Umplutură pentru Torturi: Se potrivește de minune ca umplutură generoasă între blaturi de cacao (pentru un gust intens de ciocolată) sau de vanilie (pentru a echilibra dulceața).
🧁 Topping pentru Cupcakes: Devine un frosting consistent și elegant pentru brioșe și cupcakes.
🍮 Desert la Pahare: Combinată cu fructe de pădure, biscuiți sfărâmați (ex: Oreo sau digestivi) sau nuci, se transformă într-un desert rapid și spectaculos la pahar.
🍪 Tarte și Prăjituri: Poate fi folosită pentru a umple coji de tarte sau ca strat cremos în prăjituri de tip chec sau brownie.

Dacă încercați rețeta mea de Cremă de mascarpone și ciocolată albă, vă rog să reveniți cu un feedback! Aștept cu mare drag să îmi spuneți cât de mult v-a plăcut și, bineînțeles, orice sugestie sau sfat pentru a o îmbunătăți este binevenit.

Ingrediente:

• samântână pentru frișcă: 250 ml (cu minimum 30% grăsime)
• ciocolată albă: 200 g (de bună calitate)
• brânză mascarpone: 250 g
• extract de vanilie(opțional)

Mod de preparare:
Pentru început, împărțim cei 250 ml de smântână pentru frișcă. Punem doar 100 ml de smântână într-o crăticioară mică, la foc foarte mic, împreună cu cele 200 g de ciocolată albă ruptă bucățele. Smântâna trebuie să acopere ciocolata, deci vom folosi un vas mic. Amestecăm continuu, dar foarte ușor, până când ciocolata este complet topită și obținem un amestec omogen și lucios. Este esențial să nu aducem smântâna la punctul de fierbere, ci doar să o încălzim suficient cât să topească ciocolata. După ce s-a topit, dăm crăticioara deoparte, amestecăm pentru a ne asigura că nu au rămas cocoloașe, și lăsăm ganache-ul obținut să se răcească la temperatura camerei. Odată răcit, îl acoperim și îl dăm la frigider pentru minim 4-5 ore sau, ideal, peste noapte, deoarece trebuie să fie foarte rece și ferm pentru a putea fi bătut.
Înainte de a finaliza crema, scoatem din frigider cei 150 ml de smântână rămași (care trebuie să fie foarte rece) și le batem spumă într-un bol separat, obținând o frișcă fermă. Punem frișca deoparte. Apoi, scoatem ganache-ul răcit din frigider și îl mixăm la viteză mare până când devine o cremă pufoasă, aerată și își mărește vizibil volumul. Oprim mixerul și adăugăm treptat brânza mascarpone (250 g), amestecând la viteză mică doar până când se încorporează complet. La acest pas, puteți adăuga și o linguriță de extract de vanilie pentru aromă. În final, adăugăm frișca bătută și amestecăm ușor, cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție și a obține o cremă finală fină, fermă și stabilă, perfectă pentru umplut sau decorat blaturi de vanilie sau cacao. Crema obținută este un adevărat deliciu!

Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici găsiți rețeta pentru CREMĂ DE VANILIE(CREMĂ DE LAPTE).
Iar aici găsiți rețeta pentru CREMĂ DE NESS..