Ciorba radauteana

Ciorba radauteana este o ciorba traditionala, cu gust bogat si fina ca matasea. Se aseamana la gust cu ciorba de burta doar ca se face mult mai rapid si usor. Noua ne place tare mult si o prepar destul de des, sper sa devina si preferata voastra.

Daca probati reteta mea de Ciorba radauteana  sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

 Ingrediente:

• un piept de pui cu os
• un tacam pui
• 2 morcovi
• o ceapa
• un ardei gras
• o telina mica(cat un ou)
• o radacina de patrunjel
• 200 g smantana
• 4 galbenusuri
• 4-5 catei de usturoi
• otet
• piper boabe
• sare
• cateva fire de patrunjel

  




Mod de preparare:
La aceasta ciorba radauteana am folosit un tacam de pui crescut la curte si un piept de pui din comert care au cantarit impreuna aproximativ 750 g. Se poate folosi orice carne de pui cu piele si os.  Parlim, curatam si spalam carnea de pui, o portionam si o punem intr-o oala incapatoare. Turnam cca 3,5 litri de apa, adaugam ½  lingurita cu sare si 10-12 boabe de piper.  Asezam oala pe foc potrivit si cand incepe sa fiarba avem grija sa indepartam spuma care se formeaza. Intre timp curatam legumele de coaja si le spalam. Eu am avut ardei congelat, dar daca este sezon folositi ardei prospat. Cand nu se mai formeaza spuma punem in oala legumele intregi. Acoperim partial oala cu un capac, reducem focul si lasam sa fiarba pana carnea este bine patrunsa. Daca apa/zeama scade prea mult mai adaugam o cana cu apa fierbinte. Cand este gata, scoatem carnea si legumele din oala si strecuram supa. Cand se racoreste carnea indepartam oasele si pielea, apoi o rupem in fasii. Transferam bucatile de carne in oala cu supa si asezam din nou oala pe foc mic. Din legumele fierte eu am folosit doar morcovul pe care l-am taiat cubulete si l-am adaugat si pe el in oala. Separat, amestecam cu telul in forma de para smantana cu galbenusurile. Vom folosi smantana normala, smantana acrisoara pe care o mancam cu mamaliguta. Subtiem totul cu 2-3 polonice din supa fierbinte. O adaugam treptat si amestecam continuu cu telul. Oprim focul de sub oala si turnam in fir subtire mixtura de galbenusuri si smantana. Daca nu oprim focul riscam ca ciorba sa se branzeasca. In timp ce o turnam amestecam usor si continuu. Punem usturoiul zdrobit sau dat pe razatoarea fina, sare, si otet dupa gust. La sfarsit presaram patrunjel tocat. Ciorba este gata, a iesit fina si tare gustoasa.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru CIORBA DE BURTA
Iar aici gasiti reteta pentru CIORBA DE PUI SI CIUPERCI.