- Vizualizari
Aluatul fraged cu untură și iaurt este o variantă rapidă și versatilă, gata în doar 10 minute. Se modelează extrem de ușor și este baza perfectă pentru cornulețe, plăcinte sau prăjituri cu diverse umpluturi. Vă recomand cu drag să încercați această rețetă!
Dacă alegeți să încercați acest Aluat fraged cu untură și iaurt sau oricare altă rețetă de pe blog, vă aștept cu mult drag să reveniți cu impresii. Sfaturile și sugestiile voastre sunt mereu binevenite, deoarece, așa cum se spune, omul cât trăiește învață!
Ingrediente:
- 200 g untură
- 200 g iaurt tip grecesc
- 2 galbenușuri
- 1 linguriță vanilie
- un praf bun de sare
- 500 g făină
Mod de preparare:
Într-un bol încăpător, punem toate ingredientele, cu excepția făinii. Le omogenizăm bine, apoi începem să adăugăm treptat făina (tip 000) cernută.
Amestecăm inițial cu o lingură, apoi trecem la frământatul cu mâna. Atenție: Acest aluat NU necesită o frământare îndelungată. Sunt suficiente 3-4 minute, până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini sau de pereții bolului.
Pentru această rețetă, am folosit exact 500 g de făină. Totuși, în funcție de umiditatea ingredientelor, dacă simțiți că aluatul este prea moale, mai puteți adăuga 1-2 linguri de făină.
Când este gata, înfășurăm aluatul în folie alimentară și îl lăsăm la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de a-l modela. sau cel mai bine sa stea peste noapte.
Sfaturi utile și înlocuitori:
Recomand folosirea făinii 000 pentru o textură cât mai aerată și fragedă.
Eu am folosit iaurt cu 10% grăsime, dar acesta poate fi înlocuit cu smântână fermentată.
Dacă nu doriți să folosiți untură, o puteți înlocui cu 250 g de unt moale (minim 80% grăsime). În acest caz, vă recomand să folosiți smântână cu peste 20% grăsime în loc de iaurt.
Aluatul poate fi păstrat la congelator până la 2 luni.
Dacă folosiți aluatul pentru plăcinte cu brânză, mere sau dovleac, adăugați în compoziția lui 2-3 linguri de zahăr pudră.
Dacă faceți cornulețe, nu este nevoie de zahăr în aluat, deoarece acestea vor fi tăvălite prin zahăr pudră la final.
Eu am folosit acest aluat pentru cornulețe tip „țigaretă” (găsiți rețeta mai jos), dar este ideal și pentru plăcinte.
Ca să vă fie și mai ușor să pregătiți acest aluat, v-am lăsat mai jos câteva poze cu pașii de lucru, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Din acest aluat am făcut Cornulețe Țigarete.
Poate vă face cu ochiul și acest Aluat fraged cu nucă.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Nu vă sfiiți să veniți cu sfaturi sau idei noi! Eu cred cu tărie că omul cât trăiește învață, iar de la voi am mereu câte ceva de descoperit. Până la urmă, cele mai bune rețete sunt cele care se dau de la om la om, cu un sfat bun la pachet.
Vă îmbrățișez și abia aștept să „stăm la o vorbă” în comentarii! 🍪✨
Recipe Reviews