- Vizualizari
Pui cu praz – o mâncare delicioasă, rapidă și ușor de făcut, folosind ingrediente simple pe care oricine le are în bucătărie. De data aceasta am ales pulpele de pui, însă rețeta funcționează de minune și cu aripioare, măruntaie (inimi și pipote) sau chiar cu carne de porc.
Dacă încercați rețeta mea de Pulpe de pui cu praz (sau oricare alta de pe blog), vă aștept cu mare drag să reveniți cu un feedback. Sunt curioasă dacă v-a plăcut! Orice sfat sau sugestie este binevenită, deoarece, nu-i așa, omul cât trăiește învață
Ingrediente:
- 3 pulpe de pui cu spate
- 800 g praz
- 3-4 linguri ulei
- 300-400 g roşii cubuleţe
- piper măcinat
- sare
- câteva fire de patrunjel şi mărar verde
Mod de preparare
1. Pregătirea cărnii:
Începem prin a pregăti carnea: pârlim bine pulpele de pui pentru a îndepărta resturile de pene, le curățăm, le spălăm sub jet de apă rece și le tăiem în jumătăți (separăm ciocănelele de pulpele superioare).
2. Fierberea parțială:
Punem carnea la fiert într-o oală cu apă rece, cât să fie acoperită cu 2-3 degete, și adăugăm un vârf de cuțit de sare. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, îndepărtăm cu grijă spuma care se formează la suprafață, până când supa rămâne clară. Lăsăm pulpele să fiarbă la foc mic până când sunt cam pe jumătate gătite (carnea nu trebuie să se desprindă încă de pe os).
3. Pregătirea prazului:
În acest timp, curățăm prazul de frunzele exterioare, îl spălăm bine (atenție la nisipul dintre straturi!) și îl tăiem în rondele groase de aproximativ 2 centimetri. Nu le tăiați prea subțiri, pentru că prazul este fragil și se poate terciui la gătit.
4. Sotarea legumelor:
Într-o cratiță încăpătoare, încingem puțin ulei și adăugăm rondelele de praz. Le călim ușor până când se înmoaie puțin și devin sticloase, apoi adăugăm roșiile cubulețe (proaspete sau din conservă). Lăsăm totul să se gătească împreună timp de 4-5 minute, amestecând ușor pentru a nu zdrobi rondelele de praz.
5. Gătirea la cuptor:
Așezăm bucățile de carne deasupra patului de praz. Turnăm din supa caldă în care a fiert puiul până când lichidul acoperă bine legumele. Introducem cratița în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru aproximativ 25-30 de minute. Mâncarea este gata atunci când carnea este fragedă, iar sosul a scăzut și a devenit legat.
6. Finalizarea:
Spre final, gustăm și condimentăm cu sare și piper după bunul plac. După ce scoatem cratița din cuptor, presărăm pătrunjel şi mărar verde tocat, care va aduce o notă de prospețime.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de alte două rețete delicioase pentru a vă inspira în bucătărie.
Dacă vă place această rețetă, m-aș bucura mult să îmi lăsați un comentariu chiar aici, sub articol. Feedback-ul vostru este cea mai frumoasă formă de apreciere pentru munca depusă și mă ajută să înțeleg ce fel de preparate preferați.
De asemenea, m-ar ajuta enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare, pentru a ajunge și la prietenii voștri! Vă mulțumesc!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Descoperă aici rețeta de Praz cu măsline și cartofi la cuptor – simplu, sănătos și extrem de gustos!
Dacă vă place această legumă, vă propun și o rețetă simplă și savuroasă de Ciorbă de praz.
Recipe Reviews