- Vizualizari
Am făcut această prăjitură în urmă cu două zile și a avut un mare succes! Se prepară la fel ca Prăjitura Tosca, doar că vom folosi în plus sau în minus câteva ingrediente. Recomand cu drag rețeta!
Vă invit să încercați rețeta mea de Prăjitură cu blat de nucă și cremă de cafea sau orice altă rețetă publicată pe blog. Aș aprecia mult dacă ați reveni să-mi împărtășiți impresiile voastre. Orice sfat sau sugestie este binevenit/ă. Sunt de părere că învățăm continuu!
Ingrediente
Crema:
- 8 galbenușuri
- 250 g zahăr(10 linguri)
- 200 g unt gras – 80% grăsime
- 500 ml lapte
- 3 linguri făină(75 g)
- 1 lingură cafea solubilă/ness
Blat:
- 8 albușuri
- 200 g zahăr(8 linguri)
- 200 g miez de nucă măcinat(8 linguri)
- 75 g faină(3 linguri)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- un pliculeț praf de copt
- un vârf cuțit de sare
Pentru stratul de biscuiți:
- 17-18 biscuiți Petit beurre
Pentu înmuiat biscuiții
pregătim o cafea solubilă din:
- 200 ml lapte
- o linguriță de zahăr
- o linguriță ness
În plus:
- 250 ml smântână pentru frișcă
- o lingură zahăr pudră
- 3-4 pătrățele de ciocolată
Mod de preparare
Crema:
Punem gălbenușurile într-o crăticioară și, cu ajutorul telului-pară, le amestecăm cu zahărul. Adăugăm făina și cafeaua solubilă. Amestecăm din nou și turnăm laptele. Omogenizăm și punem cratița pe baia de aburi sau pe foc foarte mic. Amestecăm continuu până când crema se îngroașă, ajungând la consistența unei smântâni mai groase. Când este gata, lăsăm crema să se răcească. Când este complet rece, mixăm untul spumă și încorporăm treptat crema în el.
Blat:
Presărăm puțină sare peste albușuri și le mixăm spumă. Adăugăm treptat zahărul și zahărul vanilat și mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă. Cernem făina și o amestecăm cu praful de copt și miezul de nucă măcinat. Le adăugăm treptat în bezea, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus. Turnăm aluatul într-o tavă (25x 35 cm) tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180ºC) pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când blatul se rumenește ușor. După primele 30 de minute, putem face testul scobitorii: înfigem o scobitoare în mijlocul blatului și, dacă iese curată, fără aluat prins de ea, înseamnă că blatul este copt. Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat, mai lăsăm blatul să se coacă și repetăm proba cu scobitoarea după 5-7 minute. Când este gata, scoatem blatul din tavă cu tot cu hârtia de copt și îl lăsăm să se răcească.
Asamblare:
Când este rece, îndepărtăm hârtia, punem blatul pe un platou (sau tavă) și întindem peste el crema de cafea. Deasupra cremei așezăm biscuiții înmuiați în cafeaua solubilă (sau cafea simplă). Peste stratului de biscuiți punem frișca bătută împreună cu zahărul, apoi presărăm ciocolata tăiată mărunt cu cuțitul (sau dată pe răzătoare). Dăm prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, apoi o putem porționa. DELICIU!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru PRĂJITURĂ TOSCA.
Iar aici găsiți rețeta pentru PRĂJITURĂ CU NUCĂ SUMEGI.
Leave a Review