Musaca cu carne și cartofi fierți

Duminica trecută am preparat această delicioasă musaca. Am optat pentru o variantă mai sănătoasă: cartofii au fost fierți, nu prăjiți, iar umplutura de carne a fost îmbogățită cu mai multă ceapă, morcov și ardei. Sosul alb face musacaua deosebită , el formeaza o crustă aurie și cremoasă care completează perfect straturile de cartofi și carne.

Dacă veți proba această rețetă de Musaca cu carne și cartofi fierti sau oricare alta de pe blog, vă aștept cu mare drag să reveniți! Spuneți-mi cât de mult v-a plăcut. Orice sfat sau sugestie este prețioasă și binevenită, pentru că mereu avem ceva nou de învățat!

Ingrediente:

• 750 g cartofi fierți
• 500 g carne tocată
• 3 cepe medii
• 1 morcov
• 1 ardei gras mai mic
• 1 linguriță pastă de roșii
• sare
• piper măcinat
• câteva fire de pătrunjel verde
• 3 linguri ulei
• 1 lingură pesmet (pentru tapetat vasul)

Sos Béchamel (Sos alb):

• 50 g unt
• 50 g făină
• 500 ml lapte
• Sare
• piper măcinat
• nucșoară rasă

Mod de preparare:
Punem 2-3 linguri de ulei într-o cratiță. Când s-a încins, adăugăm ceapa tocată mărunt și un praf bun de sare. Amestecăm, turnăm puțină apă și lăsăm ceapa la înăbușit.
Când ceapa începe să se înmoaie, adăugăm morcovul ras pe răzătoarea fină. Amestecăm și mai punem puțină apă. Le lăsăm să se călească împreună timp de 3-4 minute, apoi punem ardeiul tăiat cubulețe.
Adăugăm și carnea tocată, amestecăm din nou și lăsăm totul să se gătească la foc mic. Pe parcurs, mai punem câte puțină apă.
Spre sfârșit, condimentăm cu sare și piper măcinat, punem pasta de roșii, iar la final adăugăm verdeața tocată mărunt. Oprim focul de sub cratiță.
Prepararea Sosului Béchamel (Sosul alb):
Punem laptele la înfierbântat într-un ibric sau alt vas.Într-o cratiță, la foc mic sau mediu, topim untul (ideal cu 82% grăsime).
Când s-a topit complet, adăugăm făina dintr-o dată și amestecăm energic și continuu cu un tel. Gătim acest amestec aproximativ 1 minut, având grijă să nu se rumenească (trebuie să rămână deschis la culoare).
Luăm cratița de pe foc pentru o clipă și adăugăm laptele rece, puțin câte puțin, amestecând constant cu telul pentru a nu se forma cocoloașe.
Odată ce am încorporat tot laptele și compoziția este omogenă, punem cratița înapoi pe foc.
Fierbem sosul la foc mic, amestecând continuu (insistăm pe fundul cratiței) până când începe să se îngroașe și să clocotească ușor.
Asezonăm sosul cu sare, piper proaspăt măcinat și nucșoară rasă, după gust.
Mai lăsăm pe foc 1-2 minute, amestecând, apoi oprim focul.
Curățăm de coajă cartofii fierți și îi tăiem în rondele de aproximativ grosime.
Ungem un vas de copt () cu ulei și îl tapetăm cu puțin pesmet.
Așezăm un prim strat de cartofi, apoi întindem amestecul de carne și legume și, în final, un al doilea strat de cartofi.
Deasupra repartizăm uniform sosul Béchamel.
Punem vasul în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ 35 de minute, sau până când musacaua se rumește frumos deasupra.
Când este gata, scoatem vasul din cuptor, o lăsăm să se răcorească puțin, apoi o putem servi. Poftă bună!
Sper că v-a plăcut! Dacă da, vă invit să o distribuiți și să lăsați un comentariu în secțiunea de mai jos. Aprecierea voastră este cea mai mare motivație pentru mine! Mă puteți urmări pe paginile de  Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.

Aici găsiți rețeta de MUSACA CUPIURE DE CARTOFI.
Recomand și rețeta de CARTOFI CU BRÂNZĂ LA CUPTOR.