- Vizualizari
Mancare de limba cu masline este foarte gustoasa, aromata si hranitoare. Bucatele de carne fragede de se topesc in gura invaluite intr-un sos delicios, dulce-acrisor.
Daca probati reteta mea de Mancare de limba cu masline sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 1 kg limba de porc(4 bucati)
- 200 g masline negre
- 4 cepe
- un morcov
- un pahar cu vin alb
- 2 linguri pasta de rosii/bulion
- 3-4 linguri cu ulei
- o lingura de amidon sau faina
- piper boabe si macinat
- o frunza de dafin
- sare
Mod de preparare
La reteta de fata am folosit limba de porc, dar este foarte buna si limba de vita. Daca aveti o oala sub presiune va sfatuiesc sa o folositi pentru a scurta timpul de fierbere. Acum sa va spun cum am procedat eu:
Am spalat bucatile de limba in mai multe ape reci si le-am pus la fiert in oala sub presiune cu apa cat sa le acopere cu doua degete. Am adaugat o ceapa, curatata de coaja si spalata, un morcov, curatat de coaja si spalat, cateva boabe de piper, o frunza de dafin si un varf cutit de sare.
Am inchis oala cu capacul din dotare si am fiert limba 35 de minute dupa primul suierat. Daca o fierbeti intr-o oala clasica adaugati putin mai multa apa si daca este nevoie mai completati cu apa fierbinte. Limba trebuie sa fie fiarta aproape in totalitate. Daca folositi limba de vita timpul de fierbere este mai mare. Cand a fost gata, am scos limba de porc din oala, am pastrat zeama in care a fiert, am indepartat legumele, iar cand s-a racorit putin am curatat-o de piele si grasime, apoi am taiat-o in felii. Nu trebuie lasata prea mult sa se raceasca pentru ca se va curata mai greu.
Am incins uleiul intr-o cratita si am calit trei cepe tocate marunt.
Am adaugat pasta de rosii si o lingurita cu pasta de ardei, apoi am amestecat. Daca nu aveti pasta de ardei nu este nicio problema. Am stins totul cu vinul si aproape 3 polonice din zeama in care a fiert limba. Am diluat amidonul in putina zeama din care a fiert limba, apoi l-am pus in sosul care clocotea si am amestecat rapid ca sa nu faca cocoloase. Am adaugat si maslinele, am acoperit cratita partial cu capac si am lasat sa fiarba la foc mic aproximativ 10 minute. Dupa acest timp am adaugat bucatile de limba si am mai lasat sa fiarba impreuna cateva minute…cam 5. Spre sfarsit am condimentat cu piper macinat si am potrivit gustul de sare. Bunatate! Se poate servi calda sau rece.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews